白灼花螺

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花螺的做法大全是什么

夏天马上就到了哦，在炎热的夏天人们都是爱吃什么呢，到

处都可以看到街边啤酒烧烤的地方呢，其实在傍晚的时候约几个

好友一起来烧烤，或者是到街边的烧烤摊位来几瓶啤酒和田螺还

有肉串是真的很美味哦，那么有些东西我们平时在家都可以做的，

下面就是花螺的做法大全。

白灼花螺

材料:花螺，姜丝

做法:

1.开水中将姜丝煮沸。

2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，

即可关火。

3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。

辣酒煮花螺

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材料:

（1），花螺1000克，（2），豆瓣酱2汤匙（30ml），沙嗲酱

2汤匙（30ml），咖哩粉2汤匙（30ml），黑胡椒粉1汤匙（15g），

胡椒粉1汤匙（15g），辣椒粉1汤匙（15g），花椒1汤匙（15g），

陈皮1汤匙（15g），（3），麻油1汤匙（15ml），辣椒油1汤匙（15ml），

绍兴酒4汤匙（60ml），鱼露3汤匙（45ml），玫瑰露酒4汤匙（60ml），

炸蒜粒2汤匙（30g），红色指天椒碎2汤匙（30g），白砂糖1汤

匙（15g），盐2茶匙（10g）

做法:

花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再

用水冲洗。

将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再

煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑

出香料渣，做成酱汁。

另一锅中倾入酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮

10分钟即可。

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小诀窍:

花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。

如果家中有酒精炉具，可以连同酒精炉点火上桌，保持汤汁

滚沸。花螺吃完后，锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。

上面这些关于花螺的做法大全大家都了解了吗，其实如果吃

腻了外面做的可以自己亲自下厨的，这样的话可以更好的满足自

己的胃口，让自己尝尝不同的口味，其实田螺分很多种类的，有

的比较小，有的很大个，对于大个的一定要多炒一会，大家不妨

按照上面的方法试试吧。