白芸豆的做法大全

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白芸豆的食用方法都有什么

白芸豆是很多人不陌生的，这样的食材含有的蛋白质、钙、

磷较多，常吃对身体好处比较多，但是在吃白芸豆前，需要对它

的制作进行了解，很多人对白芸豆制作方式比较不是很清楚，白

芸豆的食用方法也是比较多，下面就详细介绍下，使得对它有更

多认识，制作也能够轻松进行。

白芸豆的食用方法：

冰糖白芸豆的做法

材料:红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法：

1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水

开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再

继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。

食用前加点桂花。

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芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质

23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫

克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，

鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，

食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或

冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温

中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳

品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、

喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠

食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现

代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

在对白芸豆的食用方法认识后，制作白芸豆的时候，数量和

时间上要掌握好，不要制作太多，制作时间也不能过短，否则制

作出来的白芸豆不会很好吃，对有腹泻的人群，可以多吃这样食

物，对缓解腹泻效果非常不错的。

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