小餐包

厨房美食菜谱：沙棘小餐包的做法

把酸酸甜甜的饮料揉进面包里会是个什幺味道？试试

就知道了。颇有些纠结要不要包馅。把手边想得起来的馅料

想了个遍，想不出哪个会跟这沙棘汁比较搭，最后作罢。就

来个单单纯纯简简单单的小餐包，可以抹酱可以夹馅儿，选

择面儿更广。

把孟老师的面包抓了一个来，水换成沙棘汁，糖也大

可以省掉，因为饮料里本就含糖。然而，太习惯太顺手，还

是如常加了10克糖。希望不会太甜吧。又顺手撒了几颗椰蓉，

让表面看起来不那幺太过素白。

生面团的时候倒还能看出那浅浅的果汁颜色来，烘烤

之后，也不知道是蛋的颜色还是果汁的颜色，跟沙棘汁的包

装放在一起，倒有几分相近。。。。

食材

主料：

高筋粉110g

白砂糖

干酵母2g

盐

黄油

蛋液适量

椰蓉少许

步骤

1.面团：高筋粉110克，白砂糖10克，干酵母2克，

盐1/4小勺，沙棘汁65克，黄油15克，

装饰：蛋液适量，椰蓉少许

2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，

3.搅拌至光滑，加入黄油，

4.搅拌至能拉出薄膜。

5.放入大碗，置温暖处发酵。

6.面团长大至两倍，

7.取出，排气，分割成三等分，滚圆，放入烤盘，最

后发酵。

8.面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒椰蓉，

9.放入烤箱，上下火180度，烤约15分钟左右。

10.表面金黄，出炉。

小贴士：沙棘汁可以用其他果汁或牛奶或水代替。

发酵时间需根据气温情况而定。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。