吃桂圆上火吗

桂圆：很多人不知道，这样吃才能补血补心、不上火！

桂圆（龙眼）是生活中常见的一种食物，不管是老人还是孩子，

很多人都喜欢吃桂圆。小编最近也特别喜欢把桂圆当做零食来吃，别

看桂圆貌不惊人的，吃了一段时间才发现，它不仅口感好，而且在补

铁方面也是天赋异禀的。

桂圆和龙眼有什么区别？

桂圆和龙眼有什么区别？其实它们是同一种东西，一般来说新鲜

的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且地域不同，叫法也不同，有的

地方都叫龙眼，有的地方都叫桂圆。

多食桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾的功效。

故中医上桂圆又有治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等

功效。

桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定

的抗衰老作用，具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增

加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

桂圆的“铁血童子功”

说到补血，很多人会想起冬枣和红枣。但二者实际含铁量并不高：

新鲜冬枣为0.48mg/100g，干枣为1.8mg/100g。还有传说中的

补血能手红葡萄干，实际只有1.88mg/100g。

新鲜的桂圆，由于水分多，含铁量并不突出，只有0.13mg/100g。

但经过暴晒的干桂圆，含铁量却高达5.40mg/100g，是红枣、葡萄干

和荔枝干的3倍，甚至比猪肉的均值（4.25mg/100g）还高一点，在

水果界排名第四。（前三名分别是枸杞干（6.8mg/100g）、桃果脯、

杏果脯，都是经过加工的干货。）

桂圆肉里面丰富的蛋白质和铁含量，可在提高热能、补充营养的

同时，又能促进血红蛋白再生以补血。这也告诉我们：虽然桂圆的相

貌平平无奇，却在补铁方面天赋异禀。另外，补铁还能改善缺铁年轻

女性的记忆能力，所以桂圆还有个外号叫“益智”。

桂圆食用有禁忌

桂圆一般人都可食用，但肺热咳嗽，正在上火的人还是暂时不要

吃的好，免得加重火气；另外，桂圆肉的糖分含量很高，且含有能被

人体直接吸收的萄萄糖，高血糖人群慎吃；孕期也不建议食用，不过

生产之后，桂圆是很重要的调补食品~普通人一天食用桂圆的数量应控

制在100克左右，每天最多不能超过200克。

怎么吃桂圆不上火？

很多人问，吃桂圆后容易出现上火的症状，怎么吃才不上火呢？

秘诀只有一个：一定不能贪吃、多吃无益！

膳食指南上说，成年育龄女性每日所需铁量为20mg，孕妇为

24~30mg，成年男性为12mg。

每天吃1~2两猪肝，就能满足人体一天所需的铁含量了。而如果

光靠桂圆来补铁，每天得吃1斤干桂圆/30斤鲜桂圆才够……

退一万步讲，就算你每天大量吃素把铁补够了，还是可能发生贫

血——巨幼细胞贫血，因为缺乏维生素B12。而这种东西，只有肉蛋

奶里面才有。

所以，尽管桂圆在补血方面颇有天分，还是想告诉各位粉丝宝宝

们：不要太迷恋桂圆。食用桂圆时量不宜过多，尤其是儿童、老年人

及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，

尽量少食。

桂圆的养生吃法

巴拉巴拉说了一大堆，最后你可能想问，那桂圆有没有啥吃法，

可以既饱了吃桂圆的口福，又不至于上火的，相对来说比较养生呢?

桂｜圆｜双｜红｜羹

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食材

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红豆40克

花生30克

红枣30克

桂圆20克

冰糖60克

步骤

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1、按上述准备好食材原料；

2、将所有原料洗净后浸泡4小时左右，倒入锅中；

3、加入清水到水位线：稠粥-1的刻度，点击手机屏幕上的开始烹

饪图标进行烹饪；

烹饪时间剩余10分钟时放入冰糖调味；取碗盛出，趁热享用即可。

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文字/Mily