土豆排骨

厨房美食菜谱：土豆豆腐干炖排骨的做法

土豆炖排骨是一道很不错的家常菜，我是非常喜欢吃里

面的土豆的，土豆吸收了排骨炖出的汤汁，土豆绵软鲜香，

非常好吃的下饭菜，我还加了自己喜欢吃的豆腐干，炖在一

起非常好吃

食材

主料：

土豆2个

排骨

油适量

盐适量

豆腐干200g

陈皮适量

大料适量

小辣椒适量

花椒适量

葱花适量

蒜末适量

姜丝适量

肉桂适量

小茴适量

干姜适量

甘草适量

老抽适量

味精适量

陈醋适量

步骤

1.锅里烧水，将排骨放进去焯一下，去掉血水

2.捞出备用

3.准备好调料，包括小辣椒、肉桂、陈皮、大料、花椒、

葱花、姜丝、蒜末、小茴、干姜、甘草

4.锅里热油

5.倒入焯过水的排骨，翻炒几下

6.再把之前准备的香料、老抽倒入锅内一起翻炒，上色

7.加入适量的水开始炖排骨

8.将土豆切块，豆腐干切块备好

9.待排骨炖个二十分钟左右吧，水烧的差不多了，加入

豆腐干

10.再加入适量水炖

11.炖4-5分钟后再加入土豆块

12.然后将土豆和排骨翻匀

13.盛出

小贴士：一定要先炖排骨，排骨入味熟了再加入土豆块，

要不然土豆会成泥的

放水的时候要适量，要是不是看看，别糊锅