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肉包子

更新时间:2023-03-10 02:46:04 阅读: 评论:0

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肉包子
2023年3月10日发(作者:租车协议书)

本文整理于网络,仅供阅读参考

鲜肉包子馅的做法

包子是我们在平时经常会吃到的一种食品,其实严格来说应

该算是一种小点心而已。包子的种类有很多,但是在我们中国的

传统历史上只有肉包子可以称为包子的。要想吃包子,就得有鲜

肉包子馅,那么,鲜肉包子馅的做法是怎样的呢?这点对于包子铺

的人来说那是轻而易举的,但是对于一般人而言,就是非常困难

的。

其实在我国的很多农村里面,很多人是会在每年冬天的时候

开始蒸包子的,那主要是一个风俗习惯而已,而且没有人可以去

改变的风俗习惯。当然,除了这个之外,我们现实中的包子铺还

是有很多的,但是每个包子铺卖的包子的味道都是不一样的。那

么,下面就来详细地介绍一下鲜肉包子馅的做法。

做法一

材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱

姜适量。

做馅

1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;

2、加入盐、酱油、糖、鸡精,充份拌匀上劲后,加入香油,

再充分拌匀;

3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒,笋(我用的是扁尖)

焯水后切粒;

4、锅内热油,五成热时,先将菇与笋粒下入煸炒至发干,再

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放入木耳炒匀,调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用;

5、将炒好的菌菇倒入肉中,充分拌匀即成包子馅。

做法二

1.猪肉最好用新鲜的夹心肉要口感好可以自己剁麻烦的话直

接绞成肉末,肥瘦比例是6:4.

2.猪皮一斤洗净放沸水里面煮至熟透捞起凉后可以一起绞到

肉末中可增加嚼劲和口感。

3.姜切末,适量放入肉中加酱油鸡精或味精还有香油再加淡

盐水按顺时针不停的搅动直至均匀入味后一定要放少许白糖再拌

一下最后撒上葱花即可

做法三

首先把肉末成装在容器里,撒入切好的姜末,烧好的油沿肉

末边缘倒入,放少量水,然后顺时针搅动50下,再放少量水,调

入五香粉继续搅动50下,再调入海鲜酱油,50下,(一定要朝一

个方向搅拌)适当添水和盐(包子馅口感好不好关键是这个水打的

好不好),最后撒入葱末提味,搅拌均匀即可。

鲜肉包子馅对于一个包子的好吃与否是非常重要的,所以学

会了制作鲜肉包子馅,对于以后自己来做鲜肉包子是有很多的好

处的。只有把鲜肉包子馅做好了,那么我们大家才可以保证自己

做出来的包子的口味是很好的。当然由于包子吃多了会发胖,所

以大家最好还是少吃为妙。

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