年轮菜馆

昆明有什么好吃的美食

你到过昆明吗?你知道昆明都有些什么特色美食小吃吗?下面欢迎

阅读店铺为你收集整理的昆明好吃美食内容，希望对你有用。

昆明好吃美食介绍

1.饵块

饵块为云南特有，是昆明最著名的特色小吃之一。用优质大米加

工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏

成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃，炒着吃，也

可以烧、卤、炸、蒸，最为常见的是炒饵块，加入豌豆尖、大葱等一

同炒制，以咸、甜酱油浇之，味道醇正。

2.过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源

于蒙自地区。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成

的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有

油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、

乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来

过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过

的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但

不冒热气。

3.汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺

是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。

建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果

一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝

堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中

间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3～4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡

肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

4.昆明豆花米线

大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线，实际上，虽说过桥米线

算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。

豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和

小菜，以及肉碎，口味浓重吃起来非常爽的。在这样的米线店通常不

会看到游客，所有的客人都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是

街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。昆明人可以一天三餐都吃米

线，吃到很满足，这就是满足的小幸福。

5.破酥包

破酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、

熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。由于这种包子负有盛名，现在已经

从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种

高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。

破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸馅的馅心是将上清汤、酱油、

味精、胡椒粉、葱姜末和盐，放进锅里炒香，再注入湿淀粉勾芡，最

后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。甜馅心是用熟火腿加白糖、

蜂蜜、冬菇末等拌成甜馅。

6.野生菌

野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，

地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、

三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以

上，中国食用菌的三分之二。

基本介绍

野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地

带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不

同也就带来了野生菌的种类多样化。

一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件

的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含

量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。

大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生

长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是

绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及

微量元素较多的保健食品。

云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立

体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量

大。占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

昆明好吃的十家餐厅

1、围炉煮酒

仗剑美食世界的潇洒

环境真的很好。像个小度假村。雨天里院子里的景色很美。选了

角落里的座位，杯子看上去是搪瓷的，却是做旧的陶瓷杯，很有意思，

碗碟选的都很用心，统一的牛仔衫也很精神。颜控必去!

小伙伴点了招牌烤脑花，据说这是他吃过最赞没有之一的脑花，

所以华丽丽滴一口气吃了两个，也是任性。

老妈烤鱼灰常入味，吃一口就不会再停下来，鱼是罗非鱼，肉质

很紧实，烤的恰到好处滴嫩;酸菜肥肠上来就是熟的，不过闺蜜说放火

上烤一会儿口感更好，所言非虚，安利大家试试看!

蒜油涮牛肉绝对惊艳，是服务小哥强烈建议点的，烧滚的一锅蒜

油，香到不行，把事先调好味的嫩牛肉放进去涮几下，颜色一变就撩

起来，不怕烫的可以即时享用，口感相当赞!

【推荐菜】砂锅啤酒牛肉、烤猪脑、酱肉脑花、牛肉烤串、围炉

鲍鱼仔

人均：80

地址：五华区龙泉路310号龙泉住宅区对面小巷子内

电话：

昆明好吃的十家餐厅2、竹里馆

美食和诗意更配

餐厅的名字取自唐代诗人王维的《竹里馆》，是其晚年隐居蓝田

辋川时创作的一首五绝：独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明

月来相照。一进门便看到这首诗，环境和诗的意境很吻合。

餐厅距离昆明翠湖公园咫尺之遥，闹中取静，竹林掩映，小桥流

水，四时不谢之花，日影斑驳，在其中用餐，很是惬意。菜品的味道，

也和整体景观相配。

【推荐菜】吊锅酸萝卜牛肉、滇味松鼠鱼、铁板凉粉、汽锅鸡、

杨梅乳球

人均：85

地址：五华区翠湖南路141号(省图书馆旁)

电话：*************

昆明好吃的十家餐厅3、一栋洋楼

完全不会错的贴心菜品

首先是菜品的味道很贴心，很久没吃这么合适说得过去的菜了。

再者环境很优雅，想说他家的摩登粑粑真是好吃。甜香可口。有机会

一定会再来~

环境一定不会失望，一个小院子，一栋洋楼。相对昆明传统餐厅，

更为精致和优雅，菜品应该是改良过，适合大众口味。席间，有几波

歪果仁，算是正式招待朋友的好地方。

【推荐菜】摩登粑粑、过桥鲈鱼、脆皮鸡、辣炒牛肝菌、茶香鸭

人均：80

地址：五华区华山东路7-9号(近螺峰街)

电话：*************

昆明好吃的十家餐厅4、1910火车南站

庭院式主题餐厅

1910火车南站餐厅是昆明第一家“庭院式主题餐厅”。餐厅位于

“滇越铁路”昆明火车南站原址对岸，餐厅内部设计与陈设运用了大

量滇越铁路实物，并在装修装饰中注入云南滇越铁路沿线各地的人文

历史特色。

幽静的庭院内，淡黄色斑驳的法式建筑始终保持原貌，一条历尽

沧桑的米轨铁道，一直安静地守候着。置身其中，恍若穿越时空，回

百年前到那个曾经的年代。作为一家正宗的滇味食肆，美食才是真正

的主角。

1910火车南站餐厅经营菜品以传统云南菜为主，并增加了滇越铁

路沿线各地的美食——地道的稀豆粉搭配创新的油条、滇南一带的狗

街土鸡、呈贡的滇味老肉……美味数之不胜。

【推荐菜】金条稀豆粉、麻辣小猪手、花椒香肠、炸乳扇、老奶

土豆泥

人均：60

地址：西山区后新街8号(近第一人民医院后门)

电话：*************

昆明好吃的十家餐厅5、陆顺饭庄

多年的老手艺

陆顺不是地名，是饭庄的老厨师，玉溪人，年近60，健朗直爽，

淳朴实在，一如他做的菜。

从拜师学艺开始就做菌，他炒过的菌可用百吨计。野生菌爱好者

必吃!关键是价格低、味道好、分量足!!

【推荐菜】炸排骨、时鲜野生菌炖鸡、麻辣鸡、秘制血旺、烤肉

人均：40

地址：五华区黑林铺前街191号

电话：189****7183

昆明好吃的十家餐厅6、年轮菜馆

滇味之中的经典

年轮菜馆创建于2007年4月，是一家以传统滇味为基础并不断改

良与创新菜品的中餐馆。

年轮菜馆采用很多云南特有的纯天然、原生态材料，利用云南众

多民族传统的烹饪手法烹饪出绿色、天然、精致的菜品，逐步形成了

有自身特色的菜品体系。

【推荐菜】酱香排骨、火焰土豆泥、片鸭、铁板包浆豆腐、石屏

豆腐、小超驴肉

人均：40

地址：三市街89号金碧辉煌购物中心3楼(近金碧广场)

电话：

昆明好吃的十家餐厅7、上井精致料理

享受精致生活

上井精致料理确实名不虚传，店面格局和装修风格非常雅致，灯

光效应使整个大厅份外妖娆!餐厅中央有个水池和一尊佛像使得整个餐

厅有增加了些许内涵!

这里的自助与其它自助餐厅不同，这里是以点菜时形式上餐，不

过你的任何点餐都可以满足!菜品用料都是精挑细选的上等食材，刺身

以及肉类肉质鲜、嫩!各种寿司制作精美、爽口!

最重要的是还有我自己最爱的哈根达斯冰淇淋，一次吃了好几个!

人均略贵!但这个价格绝对让你吃得开心，吃得满意!

【推荐菜】和风熏牛肉、鲍鱼松茸汤、蜜汁烤鳗鱼、红酒鹅肝、

甜虾刺身

人均：200

地址：五华区三市街6号柏联广场6层

电话：*************

昆明好吃的十家餐厅8、福照楼

老牌滇味

三层小楼，充满了古色古香的朴实，他家的包间很给力，十五六

人的大桌子，一般周末都要提前两三天才能订到。

它家的菜品丰富多样，味道正宗，很多菜都是随便点不会错，汽

锅鸡更是声名在外!来福照楼不吃汽锅鸡简直就是白来!

【推荐菜】汽锅鸡、火焰土豆泥、凉米线、特色烤肉、牛肉饵块、

火腿夹乳饼

人均：60

地址：北京路98号锦江大酒店1楼(环城南路与北京路十字路口

往火车站方向直行200米)

电话：

昆明好吃的十家餐厅9、永昌清真火瓢牛肉

有机牛肉超级爽

之前早就听讲这家店生意很火爆，这次和朋友们一起来到这里，

感觉真的是客人多啊!点的炒饭被我们秒光，有机牛肉的食材本来就很

新鲜，再加上大厨师的烹饪，味道鲜美可口真是棒!

一口大大的大铜锅，在火塘里慢慢加热，大块牛肉在炭火下沸腾

起来，牛肉香气四溢，我忍不住立即动筷大口吃肉肉，超爽的感觉特

别好!火瓢牛肉就是把大铜瓢放在碳火上，边煮边吃，牛肉香香辣辣的，

口感非常爽。煮上一些山药、芋头、洋芋、大白菜等蔬菜，味道美极

了!

【推荐菜】火瓢牛肉、牛肚、豆腐皮、包浆豆腐、牛蹄

人均：58

地址：西山区滇池路阳光花园116-120号

电话：*************

昆明好吃的十家餐厅10、外婆味道

多年不变的美味

昆明外婆味道餐饮集团成立于2000年9月，这么多年来在昆明俘

虏了一批又一批的食客。当不知道吃什么的时候，选外婆味道总是不

会错的!

【推荐菜】外婆雪花鱼、干锅牛肉、花椒鸡、石锅老奶洋芋、毛

血旺

人均：50

地址：五华区宝善街祥云美食城东门3楼(宝善街57号)

电话：*************