玉米面饼子

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玉米面的营养价值-玉米面的功效与作用

导语：玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国

家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为黄金作物。经

研究发现玉米中含

玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，

玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究

发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，

具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老

等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面玉米面大饼子

玉米面的营养成分

每100克玉米面营养成分含能量339千卡；维生素B60.08毫克；

蛋白质8.5克；脂肪1.5克；烟酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳

食纤维5.5克；维生素A7微克；胡萝卜素40微克；硫胺素0.07毫克；

核黄素0.04毫克；维生素E0.98毫克；钙22毫克；磷196毫克；钾

249毫克；钠2.3毫克；镁84毫克；铁0.4毫克；锌0.08毫克；硒

2.68微克，铜0.01毫克，锰0.02毫克。

玉米面的功效

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防

癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量

避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，

从而减少动脉硬化的发生。

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶