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补钙二
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钙对人体健康很重要
钙是人体内含量最丰富的无机元素之
一,约占人体重的1.5%~2.0%,其中99%
的钙存在骨骼和牙齿中,仅0.9%分布在细
胞内和软组织,0.1%分布在细胞外液。
钙对全身各系统都有重要作用,是骨骼、
牙齿的主要构成成分,又几乎参与体内所有
重要的生理、生化过程。钙是细胞膜的重要
组成成分之一,起调节细胞的作用;钙可降
低神经肌肉兴奋性,维持心跳节律,维持血
液酸碱平衡;钙参与人体凝血过程,促使毛
细血管通透性下降,有抗过敏作用
。孩子从
小到大,需要大量的钙沉积在骨骼中,刚出
生时婴儿体内只有28克钙,长到成人后体
内含钙量要达到1000-2000克。人的一
生在35岁以前骨的形成大于骨的吸收分解,
当摄取足够的钙时,骨骼量就增加,达到一
生中最大的骨量,35~40岁间骨的形成和
分解基本相当。约40岁后,骨的吸收和分
解大于骨的形成,骨量开始减少。
国民钙营养状况如何?
我国不同年龄和不同职业人群的钙摄入
量普遍低下,平均每人每天钙摄入量仅400
毫克,不足营养学会推荐量的50%。其中
农村每人为378毫克/天,城市为458毫克
/天。儿童和青少年缺钙的现象更为严重:
70%~80%钙摄入量不足推荐量的50%;完
全达到推荐量者只占该人群的3%〜4%0
另据上海一项调查显示,市区居民每天
从膳食摄入的钙为570毫克,农村居民每天
从膳食摄取的钙为390毫克。市区居民每天
从膳食中摄取的钙只达到正常要求摄入量的
一半多一点,6岁以下儿童每日钙的摄入量
还不足推荐供应量的一半。
目前我国居民的
膳食组成特点是以植物来源的食物为主,含
钙量少;乳及乳制品所占的比例甚少,其他
含钙量丰富的食物也不多
,并且钙磷比值严
重倒置,不利于钙的吸收利用。膳食钙含量
低及钙吸收率较低(吸收率为20%~60%)。
我国居民乳制品的摄入量也较少,且
应考虑到乳糖酶缺乏的因素。有研究报告,
北京、苏州和广州的乳糖不耐受者分别为
56.2%、86.7%和95.5%,这直接影响到人们
从乳制品中摄入和吸收钙。传统膳食以粮谷
类为主食,粮谷中的植酸和一些蔬菜(如菠
菜、觅菜、竹笋等)中的草酸含量较高,影
响食物钙在胃肠道的吸收。促进钙吸收的成
分较少。目前的调查显示,青少年阶段开始
吸烟可影响最佳骨峰值的获得,增加老年期
发生骨质疏松症和骨折的危险。此外,过量
饮酒可增加骨丢失。过量饮用咖啡、碳酸饮
料等也是导致骨丢失的膳食危险因素。高磷
摄入可导致中等程度的继发性甲状旁腺功能
亢进。高钠摄入可促进尿钙排泄,从而导致
骨丢失。
缺钙到底有什么不良后果?
在北方地区,尤其是高纬度地区,冬天
比较漫长,容易造成维生素D缺乏。医学研
究表明,人体内钙不足时,会严重影响骨骼
的生长发育,发生骨质软化,引起佝偻病,
使儿童坐、站、行走、牙齿萌出均推迟,也
可出现骨骼畸形如方颅、鸡胸、“O”形腿或
“X”形腿;血清钙低下的婴幼儿可出现手足
反复抽风;缺钙时孩子抵抗力降低,通常情
况下,当细菌、病毒侵入人体后,体内的免
疫活性细胞(巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋
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巴细胞等)将对入侵的细菌、病毒一一杀灭,
保护人体免受疾病之苦。而免疫活性细胞是
由骨髓造血系统制造的。骨髓在制造这些细
胞的过程中需要钙,如果没有钙,就无法形
成这些细胞。
如果钙不足,骨骼在形成这些
细胞的过程中就会发生障碍,人体免疫力就
会因此而下降,常易伤风感冒或患上肺炎。
到了青春期,骨骼增长、变粗,更需要钙来
补充,如果此时缺钙,就会使生长缓慢,身
材矮小,铸成终身遗憾;孕妇中血钙不足会
影响胎儿发育,孕妇本身也会出现小脚抽筋、
妊娠高血压、产后牙齿松动、长期关节酸痛
等一系列症状。
女性绝经后,由于雌激素减
少,使破骨细胞活跃,骨的分解吸取加快,
骨骼的钙释放入血,并从尿中排出钙量增
多。统计资料显示,妇女在绝经的头5~10
年,每年骨量快速丢失达1.5%~2.5%;老
年人缺钙,易致脱发,记忆力减退,容易疲
劳,老年性痴呆发病率升高。
不同年龄和生理状况下
对钙需求不同
健康成年人每日钙供给量是800毫克。
由于人体自身不能制造钙,所需钙只有从饮
食中获得。近年来,我国营养学会推荐每日
膳食中钙的供应量为:
1~3个月235~300毫
克;4个月~3岁400~600毫克;4~10岁
800~1000毫克,青春发育期1000~1200
毫克;怀孕期1200~
1500毫克;哺乳期
1200~2000毫克;成人(两性)800~1000
毫克;绝经期妇女(未接受雌激素治疗)
1500毫克;绝经期妇女(接受雌激素治疗)
1000毫克;老年人1000~1200毫克。
婴儿期
只要母乳充足,婴儿的钙营养是足够的。
当食物中钙供给不足或人体钙缺失时,才需
要用钙剂来补充。
一般认为4个月以内婴儿,
每天母乳所提供的钙质可完全满足婴儿的生
理需要。目前未见任何母乳喂养导致婴儿缺
钙的报告。根据我国的平均母乳喂养量推算,
4个月以内婴儿每日钙质摄入量可达225毫
克。目前,对6个月内婴儿的钙质适宜摄入
量(AI)值确定为300毫克/天。对于以牛
奶为主的配方膳食喂养婴儿,建议增加钙质
摄入,因为与母乳相比,人工喂养婴儿最好
选择鲜牛奶,采用配方奶喂养者还需适量补
充钙剂,因为婴幼儿处在生长发育旺盛阶段,
钙代谢极为活跃,需要更多的钙补充身体发
育。牛奶中钙磷比值较高,磷的摄入量增加,
妨碍钙吸收,可降低血清钙
。故AI值调整
为400毫克/天。
儿童、青少年骨骼快速发育期
儿童时期需要钙主要用于骨骼的生长和
矿化。现有的研究已证实,骨量累积的90%
发生在20岁前,10%发生在20~30岁(即
骨峰值期)。之后,骨量每年下降总量的
0.7%o从儿童期起,保证足量钙质摄入和规
律运动,有利于获得理想的骨峰值,对预防
和延缓骨质疏松症十分重要。多晒太阳有助
于维生素D在体内合成,促进小肠对钙、磷
的吸收及钙在骨骼的沉积。目前对儿童、青
少年依年龄不同推荐AI值从600~1200毫
克/天不等。
一般认为,当儿童每日钙摄入量少,血
清钙低于正常值,血中甲状旁腺激素分泌增
多和骨矿物质含量降低时可诊断为钙营养不
足
(俗称缺钙)。临床上,必须补钙的疾病
有维生素D和钙缺乏所致的佝偻病;维生素
D依赖性佝偻病或骨软化症(低血磷症);
绝经后骨质疏松和老年性骨质疏松;骨性肾
病等。业已证实,12~14岁儿童、青少年
时期补钙最为重要,因为这几年是人体骨骼
发育的敏感期。另外,18岁时的骨状态最关
键,可有效地阻止老年期骨质疏松症的发生,
故有少年补钙终生受益之说。
妊娠和哺乳期
妊娠妇女体内的钙对胎儿的骨骼和牙齿
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形成与发育至关重要。妊娠初期,胚胎钙质
沉积少,之后钙浓度逐渐升高,至出生前,
体钙总量为体重的1%。在妊娠后期
,母体
钙向胎儿转运的数量明显增加,母体每月丢
失30克钙,超过非妊娠期的40%〜50%。
妊娠晚期胎儿每日储存240〜300毫克钙。
新生儿体内含有约20~30克钙质,均在
妊娠晚期由母体转移到胎儿体内。故妊娠
期女性钙质需要量明显增加,推荐AI值为
1000〜1200毫克/天。女性怀孕后期每日
补钙1克左右,多吃含钙丰富的食物,坚持
每天喝一杯牛奶(500毫升/杯,可补充0.3
克钙质)。
在哺乳期,母乳的钙含量较稳定。国内
调查显示,母乳的含钙量平均为175~330
毫克/升,以哺乳妇女每日平均泌乳750毫
升计算,每日母乳中钙含量最高达250毫克。
膳食钙摄入不足不会影响乳汁的分泌量,但
母体骨胳中的钙将被动用,以维持乳汁中钙
含量的恒定,使母体的钙贮存将减少。故哺
乳妇女应增加钙的摄入,推荐AI值为1200
毫克/天。
绝经后和老年期
绝经期卵巢合成和分泌雌激素明显减
少,骨吸收增加,骨量降低,骨矿盐和骨基
质都减少,骨微结构渐破坏。绝经期和绝经
后妇女的肠钙吸收随年龄增加而缓慢下降,
70岁时较青年时期减少近50%,主要原因
是摄入量和皮肤合成维生素D均减少、肾脏
1«径化酶的活性降低以及肠道1.25(OH)
2D的受体数量减少和亲和力降低等造成体
内维生素D水平下降所致。女性停经后骨丢
失加速,绝经期后女性骨折危险是男性的3
倍。故绝经后和老年女性应重视钙的充足摄
入,推荐AI值为1000毫克/天。
如何选择钙剂?
目前市场上钙剂种类繁多,产品五花
八门,且多用商品名。如按其化学结构分为
碳酸钙、枸椽酸钙、葡萄酸钙、乳酸钙和氨
基酸钙等。据调查,当前市售各种钙剂中所
含元素钙量为10%~40%,即1克钙剂可
获得元素钙为100~400毫克,上下相差很
大。所以补钙不能单看服用钙剂的片数,而
是要了解每片钙剂含元素钙的量,这样的
数据才准确。此外,市售钙的成人吸收为
30%~40%,儿童吸收率在45%左右。
钙剂使用的目的是补充饮食中钙的不足
部分,故合理补钙至关重要。应选择含元素
钙丰富、吸收好、口感佳、价格低廉的钙剂。
补钙的多少因病因人而异,常用量一般为每
日补钙500~1000毫克,分次服用。按元
素钙计算补钙参考量为:0~3岁100~200
毫克/天,4岁以上为
200~300毫克/天,
青春期、妊娠及哺乳期妇女可加倍,绝经期
和老年人补钙问题也绝不能忽视,一般服用
疗程为3~10个月。人体所需要的钙大部
分可以从饮食中获得,补钙的最佳食物来源
是乳制品,每100克乳制品含钙80~120
毫克,且钙吸收率较高(40%左右)。已知
含钙丰富的食物有牛奶、豆制品(每100克
黄豆含钙367毫克)、牡蛎、海带(每100
克含钙1180毫克)、虾皮(每100克含钙1
克
)
、芝麻、坚果、骨头汤、蔬菜等。日常
补钙量约为供给量的三分之一。
合理补钙需注意以下几个问题:1.钙剂
使用时宜口服,不能口服者应在医生指导下
选用静脉注射或静滴。2.补钙的同时一定要
补充适量维生素D,以增加钙的吸收和利用。
3.对必须长期使用钙剂者,建议间断服用钙
剂,先服用2个月,停用1个月,再重复补
钙。切忌长期大剂量使用钙剂,以防止高钙
血症发生及影响其他元素(如锌、铁)的吸
收。4.补钙的同时必须注意与其他药物的关
系,钙能增加强心药的毒性,故心功能不全
患者在服用强心药期间禁用钙剂。□
本文发布于:2023-03-10 00:36:32,感谢您对本站的认可!
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