干黄鳝

傣族的民风民俗资料

傣族主要聚居在云南西双版纳傣族自治州，其余分布在云南各县

市。傣族自称“傣仂”、“傣雅”，后定名傣族。下面小编整理了傣

族的民风民俗资料，欢迎阅读!

傣族族系发源至今已有1300多年历史，主要分布在云南西双版纳

傣族自治州和德宏傣族自治州两个地区。其中西双版纳人口约30多万，

傣族历史悠久，文化发达，有自己的语言文字。语言属汉藏语系壮傣

语支。全民信仰小乘佛教，视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰富多

彩，傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有

“水的民族”的美称。给人们留下深刻映像的应该是傣族的泼水节与

傣族的孔雀舞，而除了这些，傣族还具有着许多不被人们所熟识的民

族风俗。

敬老习俗

关于傣族，人们早已熟知的是金孔雀一般温顺美丽的小卜哨和刚

健善良的小卜冒。其实傣家文化源远而流长。娥并与桑洛的故事早已

载入诗章，《孔雀公主》已跨入艺术殿堂，孔雀舞已飞上银屏，铓锣

与象脚鼓已在海内外敲响。而傣家的敬老习俗在其灿烂的民族文化中，

占有极重要的地位，虽然这些敬老爱老的规范并无显见的文本，但已

潜移默化融入到日常生活行为中，所以这些习俗尤为真实可贵。

在傣族家庭中，最尊贵的角色正是一家子最年长的老者。晚辈们

在他面前就坐，没有一个敢跷起二郎腿。傣家人眼中，搭二郎腿的人，

必是松散懒惰的，在老人面前跷起来，更是大大的不恭。久而久之，

人人都养成了习惯，就是年龄很大、威望很高、极有资格随便坐卧的

老者，也少有跷腿搭脚的行为。

日常中若与长辈答言，年轻人必在每句话的末尾加个“哈(ha)”

字，一如汉语中每个“你”字之下都加了“心”字底。如：老人招呼

“啷哎”(请坐)，就答：“某啷哈”(您者坐);老人问“格巴京毫”答

“京哈”，“即吃了饭没有”答“吃过了，您者”;问：“公素如哩(你

爷爷好吗)?”答“哩哈(好呢，谢您者记挂)”，回答的无不表示出自己

的谦恭与卑微。

座中有老人，家人端茶倒酒皆稍曲着身躯以示敬重;若在老人身旁

行走，必定以手轻压裙裾，不让其辟扑拂动，搅扰老人耳目。总之，

只要有老者在场，就听不到高门大嗓的喧哗，就看不到鬼跳神舞的胡

闹，一切都那么宁静平和。再看看傣家土屋那洁净如漆的泥巴地面和

家堂上简朴的佛教氛围很浓的装饰，让人感觉到的是古典的静谧的祥

和气氛，体会到人与人之间相容相让的温暖。

村寨之中若有红白喜事，长者们更是被邀请的首要对象。被邀请

的长者到来之后，即为上宾，其座次被排在家中最尊贵的地方---家堂

附近。烟酒糖茶饭菜水果，样样优先，一天到晚，享受无尽的款待。

傣家的高寿老人不仅在世时极受敬重，就是仙逝了，也会备受后

人景仰。一到发送上山时，会有很多的人前来参加仪式，后生们都会

踊跃争抬送葬。寿数极高的老者去世后，以往从未抬过棺木的人，也

一定要争取扛上一肩，送上一程，称做“开肩”，图个大吉大利，一

生顺顺当当。

傣族家庭，以家中能奉养老人尤其高寿老人为幸事，老人的寿元

问题是里巷之间津津乐道的话题。这户人家有老人健康长寿，那就说

明他的后人孝道善修，他的子孙在村中、族中都将获得极高的评价。

所以，这户人家有个高寿老人，就必定人丁兴旺，必然就会有许多亲

戚朋友，往来就热热闹闹，让人感到十分康乐如意红红火火。因此，

傣家人更爱讲究几代同堂。

傣族婚礼

傣族的婚礼，民间称为“金欠”，含结婚宴请之意。婚期只能定

在每年的“开门节”至“关门节”(傣历十二月十五日以后，至次年九

月十五日以前)这段时间，婚礼以为新郎、新娘祝福、拴线为主要内容。

成婚仪式在新娘家举行，届时要杀猪、杀鸡(有的人家还宰牛)，备

办丰盛的酒席宴请亲朋好友和本寨父老乡亲。举行婚礼之日，在新娘

家堂屋内设置“茂欢”(直译为魂桌)，摆上一至三张蔑桌，用芭蕉叶铺

面，上摆煮熟的雌雄子鸡一对，和用芭蕉叶盛装的糯米饭以及米酒、

舂盐棒、食盐、芭蕉、红布、白布、白线等物。雌雄子鸡需用傣语称

为“索累东”的芭蕉叶做成的叶帽罩盖。作好举行婚礼的准备后，新

娘的女友，要陪伴新娘梳洗打扮，等待新郎登门。新郎亦在家中梳洗

更衣，在亲朋好友陪同下，到新娘的竹楼上举行结婚仪式。

仪式开始时，主婚人端坐在“茂欢”后的正中位置，长者围桌而

坐，一对新人按男右女左的位置面对主婚人而跪，亲友围于两旁。坐

在“茂欢”跟前的人伸出右手搭在桌上，静听主婚人念诵祝词。主婚

人揭去盖在食物上的叶帽，先为新郎、新娘祝福：“今天是个美好、

吉祥的日子，现在是一天中最好的时辰，你俩恩恩爱爱结成夫妻，金

凤与铜凤结成一对，日子会幸福美好，愿生子会得子，盼生女会得女，

祝福你们幸福美满，永不离分。”。

主婚人念完祝词以后，新郎、新娘各在桌上揪下一团糯米饭，蘸

点米酒、食盐、舂盐捧、芭蕉后摆在桌前。主婚人拿起一条长长的白

线，从左至右缠在新娘、新郎的肩背，将白线两端搭在“茂欢”之上，

表示将一对新人的心拴在一起。然后再拿两缕白线，分别缠在新郎、

新娘的手腕上，祝愿新婚夫妇百年好合，无灾无难。在座的长者也各

拿两缕白线，分别拴在新郎、新娘手上，边拴线，边念些祝愿词。拴

完线后，婚仪基本结束，婚宴开始，新郎新娘向宾客敬酒致意。

结婚拴线，傣语称为“树欢”意为拴魂。这千古之俗至今未改。

关于拴线的来历，传说颇多，其中一种与婚姻有关。那是在很早以前，

一位年幼的傣族公主不知为何，找宫中一个少年奴仆询问：“你知道

我长大以后会嫁给谁吗?”奴仆张口便答：“我就是你未来的丈夫。”

公主怒起，将手中小刀甩向仆人，割破了仆人的额头，仆人也因此而

被赶出王宫。不知经过多少周折，那仆人终于成为另一个王国的君王，

并且和他曾经入宫为奴的那个王国联姻。在举行婚礼的那天，公司发

现新郎额头上的伤疤，知道他就是当年被她用刀子划伤的仆人，悔恨

万分。她当即表示：“愿与丈夫心相印、魂相依，永不分离。”并拿

起一缕白线将两人之手拴在一起，表示永不分离。从此，傣家人便有

了结婚拴线之俗。

傣族结婚时，不仅要筹办婚宴，还要请歌手唱歌祝贺。参加婚宴

的人，一般也要送点礼物或礼线，表示祝贺。

丧葬习俗

按照傣族的风俗，人死后，要把死者抬到房屋中央，由亲在或子

女用温水洗尸，然后穿上新衣服。洗脸时，要由下往上，上衣要反穿，

即衣扣扣在背部，以示与活人区别。穿上衣服以后再用白布裹尸，并

停放于屋内。这时，全家人就开始放声痛哭。

寨子里的人听到哭声以后，就要赶来吊帮忙。同时，要及时通知

附近的亲友到场。死者家的主人一般还要杀猪宰鸡招待。按照过去的

风俗，村寨里无论谁家死了人，全寨就要停止生产劳动一天，不舂米，

不纺线，由寨外砍回的柴禾，也不准背进寨子。停尸的新期间，要请

佛爷来念经，人们可以喝酒、跳舞作乐，史籍称为“娱死”。

行土葬的要制棺材。棺材是在停尸期间由村里人帮忙备制，制作

比较简单，有的用木板钉成，有的用竹子编成。出殡时，由佛斧波占

(即宗教活动的主持者)在前引路，后跟随直系亲属中的一男子，手执长

刀和白布口袋，送殡亲友不时跑上前来，让这男子将自己所带的叶子

包饭挑破，意思是让死者吃到亲友的斋饭。其后又跟随一直系亲属中

死者的录魂到另一个世界去跟在棺材后面的是送殡的亲友。沿途要扔

出一些死者生前用过的东西，作为死后的需用。

葬地的选择方法有这样几种主要形式：其一，用一个鸡蛋在尸前

祝告，然后将鸡蛋掷于地上，鸡蛋在哪里破碎，就在哪里下葬。其二，

用一根点燃的的蜡条触地。火在那里熄灭，就在那里下葬。其三，用

一只瓷朝地上掷，瓷碗在那里破缺，便是死者愿意留宿的地方，大家

就把他安葬在此地。每年的开门节、关门节和过年时，死者亲属要到

佛寺滴水，为死者超度。

傣族的每人村寨都有公共墓地，称为“龙林”.并分为成年人与未

成上人、“善死”与“凶死”的墓地，封建贵族和僧侣也有他们的专

有墓地。有的村寨，每到清明节那天，就全寨出动，集体上山扫墓、

祭拜。在西双版纳傣族中，夫妻双方如有一方先死，在举行葬礼时生

者要举行与死者断绝关系的仪式。传统的做法是：用绳子拴在棺材上，

由老年人把绳子割断，或带一串槟榔、或带一对蜡条到坟地，用刀将

槟榔或蜡条砍断。作了这些仪式后，即表不生者与死者断绝了一切关

系。佛爷、僧侣大都用火葬，骨灰用一瓦坛盛着，葬于寺后。

按照傣族的风俗，凡是在外被烧、杀、溺等凶死的尸体，不能挹

回本寨本家。在寨内凶互的要在当天埋葬。属凶死的都不举行葬仪。

妇女因怀孕难产死亡，要从死者体内取出婴儿尸体，然后分别埋葬。

食俗

以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则

主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，

才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手

捏饭吃。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸

肉及野生的酸果;喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因

常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内陆的傣族

喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。

以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅

草鱼，此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成)、鱼冻、

火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾

饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还

有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味

菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜

肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹

虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自

家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。

喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、

石灰，终日不断。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

染齿习俗

傣族女子的成年礼，以染齿为主要内容。女子到15岁时，便三五

相约，结伴染齿，表明自己已跨入了青年的门坎。

染齿的原料主要是掺有少许松脂的黑烟。染齿时，先点松明柴，

让其冒出股股黑烟熏在瓦块和木片上，染齿人用手指将熏在瓦块上的

黑烟刮下来涂在洁白的牙齿上，边熏边刮边染，直至把一口牙齿都染

成黑色或紫。如果想使染在齿上的颜色牢固，那么在染齿之前还要吃

酸味野果，或是用酸果汁涂抹一遍牙齿，然后再染黑烟。用这种方法

染出来的牙齿，经久不会褪色。

一些傣族妇女，还用嚼槟榔的方法来加深牙齿的颜色。她们嚼的

槟榔，有的是真正的槟榔果，更多的则是自己配制的一种土槟榔。染

齿是过去傣族姑娘结婚前必须做的一件事，她们认为牙齿越黑越美，

就越能讨得小伙子的欢心。

每年开春，傣族妇女先在田埂上采摘白花草(味酸涩)咀嚼二三天，

然后再采摘山上的鸡屎藤果(味酸臭)敷在牙齿上，时间也是二三天。这

头道工序的作用是让牙床麻木;第二道工序是用嫩石榴果煮烂，剥去外

皮，配上山上采的岩硝，装在容器里熬制成膏药，每天晚上睡时，先

把膏药放在火上加热，徐在两指宽的芭蕉叶上，然后包住牙齿。十四

五岁的少女每次开始染齿时，每年大概需要半个月的时间。随着年龄

的增长，每年包牙的时间就相应缩短，四五十岁后，每年包二三天就

可以了。染过的牙齿，一般不会生龋齿，七八十岁很少脱牙。

由于傣族妇女染齿保护了牙齿，很少得口腔及消化系统方面的疾

病，笔者看到染齿习俗的傣族妇女的牙齿，不但长得细密整齐，而且

清洁光亮。如果摆脱了以白为美的观念来衡量，笔者认为这样的牙齿

也是很漂亮的。