宝宝营养餐食谱

40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全

蛋花麦片粥

原料：麦片30克，鸡蛋1个

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

适合人群：1岁到1岁半的宝宝

健康提示：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生

素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防

夜盲症、口角炎、贫血。

香菇鸡茸蔬菜粥

原料：鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大

米50克调料：盐1/4茶匙（1克）

做法：

1、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再

切成碎末，放入盐腌制。

2、干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，

这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲

洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

3、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮

切成细丝。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，

煮30分钟。

5、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，

姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的

用勺子搅拌，以免糊底。

6、最后，放入芹菜末即可。

营养提示：香菇还含有多种维生素，尤其是维生素D，矿物质，对

促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

胡萝卜土豆泥

材料：土豆（新土豆仔比较好）；胡萝卜；

做法：将胡萝卜、土豆洗净，用保鲜膜覆盖，放入锅中蒸到熟烂；

将蒸好的材料放入碗中用汤匙压碎成泥状即可。可根据口味适当添加

一些调料。

这道营养餐中含有丰富的胡萝卜素，而且具有淡淡的香甜气味，特

别适合1岁左右的宝宝食用。

西红柿拌蛋

这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素C等营养素，既能对

抗自由基，又能防癌抗癌，同时又具有酸甜香美的口感，一定会让宝

宝大饱口福，适合断奶后的宝宝食用。

材料：熟蛋黄半个，西红柿适量。

做法：蛋黄磨成泥，西红柿去皮去子，捣成泥，加入蛋黄泥调匀即

可。

紫菜豆腐羹(补碘)

补钙又补碘：紫菜豆腐羹

此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，

紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发

育及新陈代谢是非常重要的。

主料：紫菜(干)40克豆腐300克番茄100克

调料：盐2克小米面10克

制作工艺

1。紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再

用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

2。豆腐切成小方粒备用。

3。番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加

入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4。以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调

味，便可关火进食。

健康提示此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富

的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，

对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

猪肝菠菜面

宝宝吃肝类食物可以补铁补锌，前提是妈妈们要买到很新鲜的

好猪肝哦。

原料：新鲜猪肝、菠菜、面条、葱姜

调料：橄榄油、盐、生抽、鸡精

制作方法：

1、新鲜的肝尖洗净剁碎（很碎的那种），菠菜用开水焯一下也

剁碎；

2、锅烧热加入橄榄油烧热，加水烧开后加入面条，煮一会再加

入猪肝，切一小片生姜和小半根葱（不要切碎了，就一整片煮好后用

筷子把姜葱挑出），加入姜葱为了给猪肝去腥提香，最后放入剁好的

菠菜，加一点盐，生抽，几粒鸡精淋几滴香油就可以出锅了，最后把

葱姜挑出。

妈妈心得：这款面也可以用骨头汤下，是补铁和锌的佳品。

鸡肉面条

适合月龄：8-24个月

材料说明：

1、亨氏面条2、鸡胸肉3、菠菜4、红萝卜5、油、盐适量

面条美味，含有丰富的蛋白质、脂肪，促进锻练宝宝的咀嚼磨

牙，是宝宝最为理想的一顿美味餐

•Step1:将鸡胸肉用搅拌机绞碎，

•Step2:将菠菜洗净切碎，胡萝卜切成小块，

•Step3:将水加入锅中煮沸，放入鸡碎肉再放面条再加红萝

卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可

小兔猪肝饭

适合月龄：12-24个月

材料说明：

米饭，猪肉猪肝泥。

宝宝吃饭在于兴趣，对小白兔的造型感兴趣，同时补充维生素

A和铁质，培养宝宝吃辅食的兴趣。

•Step1:将米饭蒸熟，蒸烂

•Step2:将猪肝肉泥1/3瓶倒入盘中

•Step3:再将将米饭摆成小白兔造型放在肉泥上

专家点评：

12个月以上的宝宝，已具备一定的咀嚼能力，可以食用软米饭，

但若仅是白饭，营养较单薄同时对宝宝兴趣不大，非常欣赏这位妈妈

的创意，将米饭摆成小白兔的可爱造型，同时配上猪肉猪肝泥，铁和

蛋白质尤为丰富，与米饭中的营养相互补充，让菜肴更美味，而且这

顿宝宝餐制作简单，妈妈们不妨一试哟。

南瓜鸡肉饭

材料：南瓜---------20g

鸡肉末---------15g

无盐黄油----------少量

软饭----------90g

番茄酱----------少量

西兰花----------15g

做法：1、南瓜切成1cm大小后煮软。西兰花煮软。

2、煎锅内放少量的油，放入鸡肉炒熟，添加软饭，最后添加番茄酱

调味。

3、软饭盛出装盘，添加南瓜和西兰花，最后用番茄酱点缀。

虾皮碎菜包

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味

品等。

制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的

鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面

粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

补钙奥秘：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部

分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10

个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

鱼菜米糊（补钙）

原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。

制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；

将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后

即成。补钙奥秘：

鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加

瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4

个月以上的宝贝做一些吃。

什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬

笋丁，湿淀粉。做法：虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散

上浆。油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好

浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐

和鸡精，翻炒均匀即可。

丝瓜香菇汤

原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量。做法：丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜

泡软后切丝；葱、姜切细末。油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸

后，加入丝瓜和调料煮熟即可。

功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑，枸杞。做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，

加少许盐隔水蒸两个小时即可。

功效：补脾益气，养血明目。

番茄牛肉

原料：番茄，牛肉，姜、葱适量

做法：将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄

切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油，油热后

加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟

左右，至肉烂汤浓即可。

功效：补充蛋白质和维生素Ａ

二米粥

用料：小米、好大米各50克，白糖、清水适量。

制法

①将大米拣去杂物，淘洗干净，用水浸泡1小时后置于锅内。

②将小米拣净后置于锅内和大米混合，加适量的清水，用文火煮成

极烂糊状，再加适量的白糖，或者加入些菜水、鱼肉泥、菜泥均可，

混匀，晾凉即可食用。注意在煮沸时不要因节省火力加面碱，以防止

米中维生素的破坏。

特点：高糖类食物且含丰富的B族维生素。为机体活动提供足够能

量，促进神经系统发育。开始少量，逐渐可增加到小半碗。

豆腐羹

用料：嫩豆腐500克，素油75克，肉汤250克，猪前腿肉100克，

海米、细盐、熟蘑菇片各25克，大蒜5瓣（切碎），葱花、红椒片、

黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量。

制法

将肉洗净切片，加盐、酒、淀粉上浆；海米放碗里用开水泡发。锅

烧油，开后投入肉片翻炒片刻出锅，豆腐用筷子搅成泥，锅烧肉汤，

将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开，水淀粉勾芡，

撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。

特点：此羹健脾开胃，养血安神。

胡萝卜、扇骨粥

可以补钙，可以使宝宝骨骼更好，更快会走路。

做法：胡萝卜一条，用刀拍碎(不要切，切的话不出味)，

扇骨1-2块，用刀背砸碎，一起放进锅里，之后最好加4-5滴白醋(加

白醋可以把骨头里的钙完全分解出来，科学家说的)，之后再慢火煲

即可。最后煲好后，那些就是粥了!