炖干豆角

最送得出手的修水特产，差不多都在这儿了！

小伙伴来玩，作为东道主带着去逛遍名胜古迹尝遍修水

美食乃是天经地义，可是到了最后要走的时候，该买点什么

让朋友带回去？今天我们就来说说在湖南最值得买的伴手

礼，看完这份最全攻略，下次再有朋友来就我们也不怕不怕

啦！>>>>修水炒米江西修水本地特色炒米，比一般的炒米更

酥脆，更香一点??。我屋背山上的炒米更是选用自家种植的

有机无公害糯米炒制而成，是真正绿色无污染的农家炒米！

修水炒米，是修水人的休闲零食之一。家乡炒米---源自于赣

北地区修水县，属赣北地区特有的美味，乡里人家.>>>>修

水红薯粉红薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植

面积较大，但是鲜红薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较

大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了

延长红薯供应时间，必须将其干制。实验中着力于开发一种

红薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种红薯全粉

可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。>>>>

修水菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以

十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明

状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民

间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所

致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。人体对菜籽油的

吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪

酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的

软化血管、延缓衰老的功效。>>>>修水宁红茶地处赣西北边

陲的修水县，旧属“义宁州”治，所产宁州工夫红茶，简称

“宁红茶”，它是我国工夫红茶中的珍品之一。“宁红茶”

素以条索秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽红艳，香味持久

而闻名中外。据旧方志及清代瑞延《纯浦随笔》等-载，宁红

茶创始于清朝道光年间，至光绪年间曾一度被列为贡品茶。

二十世纪初是宁红茶盛产、销售全盛时期，国内外茶商、专

家誉其为“茶盖中华，价甲天下”。当时还流传着一句行业

谣谚：“宁红不到庄，茶叶不开箱。”修水县作为“宁红茶”

出口生产基地，1958年生产的“宁红茶”新品种，经中外专

家鉴定，品质已达到国际高级茶标准。1980年获江西省人民

政府嘉奖令。1983年获中华人民共和国对外经济贸易部颁发

的荣誉证书。1984年获江西省优质产品奖，1985年获国家

农牧渔业部金杯奖和国家银质奖。(九江)>>>>西港化红修水

西港化红，历史悠久，明嘉靖16年（公元1538年）明世宗

皇帝特赐朝廷贡品“化红”给当时的兵、刑部尚书周期雍将

化红带回家乡（西港镇湾台村）种植，现已有470年的历史，

明万历年间即盛产，是赣西北甜橙类唯一品种。因西港地势

平坦，土地肥沃，四周水体环绕，多年形成了特殊的小气候，

尤其是夏季高温和冬季的冰冻，均因水体的调节作用，高温

日和冰冻日都减少。经过四百多年的种植及品种改良，现在

的西港化红味道鲜美、甜而略酸，香气浓郁，每100克果汁

含维生素C59.6毫克，食之有止咳、化痰、散气、健胃、消

食、燥湿、醒酒、消油腻、宽中、触蟹毒等，皮可入药。1984

年九江市甜橙评比鉴定会在修水召开，修水化红获一等奖，

1985年全县产化红1641担。西港化红专业户周梅九一棵树

产13.5担，12棵收入4000元，出席1985年全国劳动致富

座谈会。西港化红具有广阔的发展前景，更是种植化红的最

佳地，修水冠之以“西港化红”之乡是当之无愧的。>>>>

黄港竹笋黄港竹笋：黄港林区面积大，竹林面积多，盛产竹

笋。尤其是用明矾压制的楠竹干笋，在市场上畅销，同时还

产小山竹笋干和鲜笋罐头。黄港竹笋食之清脆爽口，属绿色

环保食品，满受人们喜欢。>>>>古市花椒古市花椒：古市

一带的花椒在江南一带出了名，每年收获季节，外地客商上

门要货，见农户采摘不过来时，指树作价自己采摘或请人采

搞。客商夸古市花椒味正劲好，麻辣中透着清凉，既可做麻

辣作料，还可泡茶入药。三伏天在菊花茶中放几粒花椒，不

仅清凉祛暑，且茶水过夜不馊。>>>>修水山茶油修水县出产

的茶油不含胆固醇，能预防高血压、动脉硬化、心血管疾病，

提高人体免疫力，同时还具有保湿、滋润、乌发和美颜等功

能。属天然绿色食用油，为当今食用油中的极品。>>>>修水

金银花金银花具有清热解毒、清肝明目、凉血消暑，生津止

渴、防病抗癌、减肥降脂、降压，提高人体免疫力等功效。>>>>

修水白辣椒白辣椒，又称白椒、盐辣椒，它不是一种辣椒??

品种，而是经过人工处理后的青辣椒。修水人把辣椒放到太

阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒

便成了白色，俗称白椒。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。

白辣椒的形状尖尖的呈黄白色，最为普遍的烹制方法是干

煎。很多人无辣不欢，除了口感上的刺激，吃辣的确对健康

有一定好处。有助减肥。辛辣食物的刺激感来自其所含

的辣椒素。>>>>修水百合干干百合，干百合我们也叫做是百

合干，干百合是老少咸宜的中药，我们可以将干百合用来药

用也可以将干百合拿来食用，所以干百合其实是药食同源的

一种中药，干百合的药性非常的齐全，干百合能够起到了解

毒和健脾胃等方面的功效，所以生活中我们可以多用干百合

来做菜。干百合有很多种的吃法，我们可以用干百合来直接

泡水喝，也可以用干百合来做成各种各样的甜点和糖水，干

百合还能做成百合粥呢。>>>>修水茶树菇茶树菇原为江西修

水境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。修水茶

树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高

蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。青睐茶树

菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干

品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无

穷。>>>>修水豆角干干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是

现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安

全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。干豆

角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖

菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的

优点。我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做

菜，味道可是好极了，它含有大量的植物纤维，有润肠通便

的效果。>>>>修水棍子鱼修水山区的河流港汊中有一种棍子

鱼，长五、六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊

上一根主刺。这种鱼由于长期生长在无任何污染的山沟清水

里，因此鱼肉格外鲜嫩，鱼汤格外鲜美，许多来修水的常客

都喜欢点食这种鱼，并根据各人爱好，采用不同烹调方法，

做出不同味道。>>>>修水萝卜干萝卜干即晒干的萝卜。一种

独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过

其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与

潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩

肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”

成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，

关节红肿，形似萝卜干。>>>>修水霉豆腐霉豆腐是中国南方

常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放

置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再

放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味

道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维

生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。>>>>

三都米粉米粉，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大

米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米

制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不煳汤，干炒不易断，

配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消

费者的喜爱。>>>>上奉米酒上奉“米酒”是上奉村民们以优

质糯米、山泉水为原料，采用古代传统制作方法使用酒曲发

酵酿制而成，产品以“甜、香”著称，喝之无觉，喝后无伤，

具备各种营养成分，是老少皆宜的滋补佳品。>>>>修水菊花

茶修水菊花茶，是江西省修水县的特色饮品。特点是以修水

本地腌制的盐菊花为主料，配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜、

柑桔皮、生姜、川芎、花生等佐料，冲泡成色、香、味俱佳

的“什锦茶”饮品。此茶在修水家家必备，为待人接客之佳

品。>>>>修水西港豆腐西港豆腐，是江西的土特产之一，农

家自制，营养丰富，含有铁，钙等必需的多种微量元素，富

含优质蛋白，素有＂植物肉＂之美誉．不含胆固醇，三高者

均可食用；本品是本地黄豆手工石磨制，烟熏油炸而成，美

味可口又营养，儿童，病弱者及老年人的食疗佳品。