2023年3月9日发(作者：玉米钓鲤鱼绝招)安徽太和牛肉板面做法
民以食为天，食以面为先，这足以说明面食在老百姓心中占有不可替代的位置。安徽板面这几年风靡大江南北，在全国的一二线城市都可以看到，不管是路边摊，小饭馆，甚至登堂入室进入大饭店。人们不禁要问：安徽板面为什么这么受欢迎呢？主要是安徽板面的面卤和辣椒特别好吃，其次是快捷便当，经济实惠。
金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划服务为一体的综合性创业服务。金钥匙小吃培训，从1988年成立以来，帮助了数以万计的学员摆脱贫困走向富裕，现有专业培训师数名，并有多家小吃的实体店供学员实际操作，口味尝得到，技术有保障，学员食宿免费。石家庄金钥匙小吃培训欢迎你的到来！
想要做好安徽板面，面，配方，火候这三点缺一不可。
首先就是面，既然是面食，那么面一定要劲道，所以要在面里面放盐跟碱，为什么要放盐呢？因为放了盐之后，面就非常劲道，而且还不易煮烂。
最后一点，就是火候的把握，板面最具有技术含量的一点，也就是火候的把握。因为火候这东西，不手把手的教，不练习个n遍，根本学不会。如果油温高了，就会把料子炸糊，失去了料子本身的香味，如果油温太低，那么板面的香味根本出不来。所以，油温火候的把握，在板面中非常重要。即使有了配方，没有师傅手把手指导的话，也无法做出美味的板面。
板面是美味，那面入口有嚼劲且不失面香，那面汤入口浓厚香辣，让人胃口大开，有种欲罢不能的感觉，毫不夸张的比喻下，到了（狗肉滚三滚，神仙都站不稳）的地步。
石家庄金钥匙教你三天速成，快速学会正宗板面技术。
第一天：正宗安徽牛肉板面配方高达20多种，例如：丁香，小茴香，孜然，八角，白寇，肉蔻，桂皮，玉果，木香，草果，良姜等。上午学员认知20多种中草yao及香料调料，并能说出中草yao及香料调料在板面中的作用以及注意事项。下午，老师教学员，板面面粉的配置，以及和面技术，配方精确到克，水温精确到度。手工摔面技术，机器轧制技术。
第二天：上午，老师教授香料的配制技术，老师示范板面老油的熬制技术，油温的掌握、大小料得熬制时间、辣椒的处理、开店做生意时板面老油如何存放。好些问题都是我们金钥匙在开店实际经营中总结的经验，是千金买不来的，金钥匙小吃培训有实体板面店，在实际经营中积累了大量的经验，我们不是闭门造车，培训时都是按照开店的流程教授。下午，学员熬制板面老油，老师在
旁指导，遇到问题老师一一纠正。
