红烧鲍鱼

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鲍鱼的几种制作方法

鲍鱼是非常珍贵的一种海味，鲍鱼不但好吃而且还含有丰富

的营养，经常吃鲍鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，

所以鲍鱼深受人们的喜爱，常吃鲍鱼可以起到养阴和固肾的功效，

此外鲍鱼还能起到调节血压以及治疗便秘等好处，鲍鱼的做法有

很多种，我们既可以采用鲍鱼来红烧也可以采用鲍鱼来清蒸。

清蒸鲍鱼

材料

鲍鱼，姜，葱，酱油

做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜

葱丝.

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4.要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油

浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜

蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

红烧鲍鱼

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净

(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只

或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮

一大块(先飞水).

3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲

开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.

否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然

就出来了.

4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一

晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

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5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以

加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想

不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道鲍鱼不

但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃鲍鱼可以起到预防便

秘以及补肾等功效，上文为我们介绍了鲍鱼的两种做法，那就是

红烧鲍鱼和清蒸鲍鱼。