羊肉胡萝卜水饺

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羊肉水饺配什么菜好吃

羊肉，在中国人的食谱当中，属于冬季滋补型食材。可是想

要让羊肉好吃不腻，那么配菜也是不能少的。在中国上千万种蔬

菜当中，哪些与羊肉搭配，不仅口感好，而且还可以起到减少脂

肪吸收呢？今天我们就给大家推荐几种，并详细附赠详细食谱，

让大家找到最适合自己口感的羊肉水饺。

羊肉饺子馅主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善

口感，还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血

脂的上升。常见配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，还可选择

胡萝卜，芹菜，香菇，木耳或放一些虾仁也是不错的。这些都是

常见的饺子馅配菜。

特别值得一提的是，羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温

热性食物，而白萝卜比较寒凉，用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正

确的选择，还可避免食多羊肉上火。

★常见的羊肉饺子馅的做法

★1、羊肉木耳饺子馅

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食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末，花

椒粉，酱油，盐，油

做法：将羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入

葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)

拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

★2、羊肉韭菜饺子馅

食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜

20g，胡椒粉10g

做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗

净切末。把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌

均匀，静止一会。韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再

加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可。

★3、羊肉白萝卜饺子馅

食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，

生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙

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做法：白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌

成肉馅。在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐

搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊

肉混合一起彻底搅拌均匀。

★4、羊肉芹菜饺子馅

食材：芹菜适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适

量，羊肉适量，葱适量，花椒粉适量

做法：先和馅，羊肉剁成馅。放入碗中，葱姜切末放入羊肉

馅中。加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一

小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎，

放入纱布中拧一下水分。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

★5、羊肉香菇饺子馅

食材：羊肉300克，干香菇200克，油适量，盐适量，大葱

50克，姜10克，味极鲜10克，香油10克，胡椒粉5克，鸡精

3克

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做法：把干香菇用热水泡软洗净，切末。葱姜洗净切末。羊

肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌

制入味。再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀。

再加味极鲜、香油拌均匀即