椒盐虾做法

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椒盐虾的做法有哪些？

虾子很多人都比较喜欢吃，而且虾肉不仅肉质肥美，同时还

有很好的补钙功效，虾的吃法各种各样，椒盐虾也是比较受追捧

的一种吃法了，那么椒盐虾的做法有哪一些，应该如何做才更加

的美味，那可以了解下文的方法。

做椒盐虾，需要的就是虾子、椒盐、辣椒、花椒、蒜、蓉，

绍酒，等这些，食材调味料，首先一定要新鲜的虾，处理干净，

应该剪去虾须以及虾爪，然后去除虾肠清洗干净待用，在锅中放

入粗盐，炒至变色之后加入花椒末搅拌晾凉，做成椒盐，在锅中

下油烧至七成熟的时候，把虾放入其中翻炒虾身变红熟了之后捞

起来，在锅内留适当的油，放入蒜茸椒米，还有炸熟的鲜虾以及

料酒，再把椒盐倒入其中，迅速翻炒均匀就可以了。

做这一道食物的时候要注意一定的技巧，因为椒盐虾其实是

不需要剥壳吃的，可以蒸只吃下去，所以在前期下一定要处理好，

去掉虾身后背的黑色物质，然后再炸蒜蓉的时候要注意掌握好火

候，避免这些调味食材被炸糊掉。

虾的营养是比较丰富的，肉质松软，而且容易消化，对于那

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些身体虚弱的人来说，是比较好的一种调理食物，能够更好的保

护心血管系统，防止动脉硬化，同时对于高血压以及心肌梗塞等

有很好的预防效果，虾肉还有补肾壮阳养血固精的效果。