蔬菜怎么保鲜

教学设计

活动二蔬菜保鲜揭秘

【活动时间安排】

共1课时。

【活动目标】

1.通过观察，认识蔬菜的种类，了解常见的蔬菜保鲜的方法。

2.通过设计蔬菜保鲜的对比实验，了解对比实验的作用和设计方法。

3.通过实验，体会严谨和求实的科学态度。

【活动重点】

了解蔬菜保鲜的方法；设计对比实验方案。

【活动难点】

在设计蔬菜保鲜的对比实验时，学会控制实验条件。

【活动准备】

◆教师准备

制作课件；设计学习单。

◆学生准备

了解各种蔬菜保鲜方法。

【活动过程】

活动环节教师指导学生活动设计意图

情境导入

·设问：为什么妈

妈把发黄的青菜叶

扔掉

·引导学生观察青

菜不新鲜的表现。

·出示课题：蔬菜

保鲜揭秘。

·观察新鲜的青菜与

不新鲜的青菜，知道

新鲜青菜的特点。

·创设情境，激

发学生的学习

兴趣；通过观

察、比较新鲜程

度不同的青菜，

引出课题。

思考辨析

·出示蔬菜图片，

引导学生认识各种

蔬菜，并尝试对这

些蔬菜进行简单的

分类。

·引导学生观察绿

叶类蔬菜（如青

菜），分析其新鲜和

不新鲜时的具体特

征。

·引导学生开展小

组讨论，交流根茎

类、果实类蔬菜新

鲜与不新鲜时的具

体特征。

·认识各种蔬菜后，

尝试根据食用的部位

进行简单分类。

·观察、比较青菜新

鲜与否的具体特征。

·小组讨论其他类型

蔬菜新鲜与否的具体

特征，并完成学习单。

·借助图片，引

导学生认识各

种类型的蔬菜，

为后面分析不

同类型蔬菜的

保鲜策略打下

基础。

操作实践

·引导学生了解蔬

菜有哪些保鲜的方

法。

·引导学生通过交

流，获得更多的蔬

菜保鲜方法。

·引导学生通过设

计对比实验，对刚

才提出的蔬菜保鲜

方法进行验证。

·结合自己的生活实

际，说说蔬菜保鲜的

方法。

·小组讨论交流，获

得更多的保鲜方法的

假设。

·通过实验的方法验

证提出的蔬菜保鲜方

法的有效性，尝试制

订实验方案。

·交流实验方案。

·通过师生互

动、小组讨论，

交流生活中各

种蔬菜保鲜的

方法；引导学生

通过实验验证

各种保鲜方法

的有效性。

课后拓展

·引导学生课后根

据实验方案开展实

验，记录实验过程，

形成实验结论。

·完成课后拓展学

习单。

·讨论开展实验还需

要做哪些工作。

·课后根据实验方案

完成对比实验。

·利用学习单帮

助学生记录实

验过程，得出实

验结论。

·通过实际操作

加深学生对对

比实验的认识。