家常炖牛肉

胡萝卜香菇炖牛肉家常做法_胡萝卜香菇炖牛肉怎么做好吃

牛肉素有“肉中骄子”的美誉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是

缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃

点牛肉，可以保证营养的均衡。用胡萝卜香菇炖牛肉怎么做才会好吃

呢?下面是店铺为大家整理胡萝卜香菇炖牛肉的做法，望大家喜欢。

制作胡萝卜香菇炖牛肉的食材

制作胡萝卜香菇炖牛肉步骤

1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。

2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣

椒，山奈，再放入牛肉块。

3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油

炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

5.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖

上十分钟即可。

制作胡萝卜香菇炖牛肉小贴士

牛肉放开水里去除血水和腥味。如果有时间的话可直接放在砂锅

里炖，味道更好。西兰花最后再放，不能煮时间长

食用牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，

肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能

坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨

基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于

紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补

充失血、修复组织等方面物别适宜。

食用牛肉的营养价值

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，

这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，

肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能

坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维

生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促

进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛

肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基

酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物

质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响

肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的

蛋白质。