鸡胸脯肉怎么做好吃

鸡脯肉最滋补的做法

健康的饮食习惯要均衡，挑食要不得。对于爱吃素食的朋友们来

说，也要适当的吃些肉。而鸡胸肉就是一个好选择。肉嫩不腻，滋补

身体的效果还非常好。而且还比较容易消化，肉里面的各种营养也容

易被吸收。以下是店铺分享给大家美味补虚的鸡胸肉食谱的相关文章，

希望对你有帮助!

鸡脯肉最滋补的做法

一、粟米鸡粒汤

材料：鸡脯肉150克，鸡蛋2个，粟米200克。

调味料：清汤，黄酒，姜汁，酱油，盐，干淀粉。

做法

1、鸡蛋打散，搅匀，粟米洗净，鸡脯肉洗净切丁，加入黄酒、酱

油、干淀粉和姜汁抓匀。

2、清汤倒入砂锅，加入粟米，大火烧开，放入鸡肉，再次煮沸后，

改成中小火，煮到鸡肉熟烂。

3、改成大火，烧滚，倒入鸡蛋液，搅散然后加盐即可。

功效：补体强身，健脾开胃，适合动脉硬化者食用，但是外感发

热者不宜食用。

二、瓜姜鸡片

材料：酱生姜10克，红椒、青椒、鸡蛋各一个，酱瓜15克，鸡

脯肉300克。

调味料：水淀粉，味精，酱油，色拉油。

做法

1、鸡蛋打破，取蛋清，鸡脯肉洗净，批成片，倒入蛋清和水淀粉，

抓匀。酱生姜、酱瓜批成片，用清水浸泡，红椒和青椒切成小菱形片。

2、油锅烧到四成热，倒入酱生姜、酱瓜和鸡片，过油捞出，原锅

留底油，倒入少量的清水，烧沸，倒入原料、加味精，再炒一会即可。

三、鸡火鱼皮煲

材料：嫩蚕豆瓣50克，熟火腿片50克，熟鸡脯肉50克，水发鱼

皮250克。

调味料：色拉油，胡椒粉，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段。

做法

1、水发鱼皮批成菱形片，放沸水汆烫后洗净。

2、锅加油，烧热，放入鱼皮、姜片、葱段，煸香后倒入熟鸡脯肉，

加黄酒、鸡汤，烧开后盖上盖子，改用小火煮20分钟，然后加入嫩蚕

豆瓣、熟火腿片、盐和味精，再烧2分钟，撒上胡椒粉，拣掉姜片、

葱段即可。

功效：美容护肤，滋补养血。