红豆粥的做法

厨房美食菜谱：鹰嘴豆红豆粥的做法

最近迷上了用鹰嘴豆煮我的健康早餐，特别喜欢它的口

感与那淡淡的栗子香味。鹰嘴豆的好处之前几个菜谱里已经

写过这里就不再罗索了。

除了鹰嘴我还放了红豆与花生。

红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、

容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另

外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和

健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人

气色红润。清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，

可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮

汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗

肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全

身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作

用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血

功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老

化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降

低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以

防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动

脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

食材

主料：

鹰嘴豆200g

红豆适量

花生适量

步骤

1.所以食材：鹰嘴豆、红豆、花生。

2.鹰嘴豆、红豆提前一个晚上浸泡。

3.第二天沥干水分。

4.花生只需要清洗而已。

5.鹰嘴豆、红豆、花生全部倒入压力锅内。

6.加入适量清水。

7.盖上锅盖大火煮约十五分钟，熄火。

8.冷却后打开，已经差不多，为了口感更好，需要煮第

二次。

9.重新盖上锅盖再煮十分钟左右熄火。冷却打开锅盖，

明显比第一次煮后效果好许多。这种健康杂粮粥一般不需要

放调味，原味已经非常好。

小贴士：鹰嘴豆外皮厚所以一定要提前浸泡。