蟹怎么做好吃

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冷冻的螃蟹怎么做好吃

随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜类的

食品，因为不但口感鲜美嫩滑，而且都属于高蛋白的食材，其中

比较常见的是龙虾、螃蟹，今天要说的就是其中之的一螃蟹，这

个挥舞着两个大钳子横着走路的家伙可是很多人的最爱了，有时

螃蟹一下子卖多了没吃完，一般都是放入冰箱冰冻着，那冷冻的

螃蟹怎么做呢？下面来学习一下。

主料：螃蟹600g

方法/步骤

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

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2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，

浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，

把姜片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。

让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现

剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

冻螃蟹怎么洗

1、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用

力清洗背、腹和嘴部。

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2、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

3、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

冻螃蟹怎么解冻

1、冷水化冻

冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水

盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速

冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食

品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

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2、用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放

在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不

会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加

快解冻速度。

4、微波炉解冻

在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而

且要逐步加热。

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上面详细说了冷冻的螃蟹怎么做，而且还

介绍了螃蟹解冻的问题，这可是相当实用的，有吃螃蟹的朋友都

可以来借鉴一下，当然还有要说的是，还是新鲜的螃蟹好吃，如

果真的是冰冻的话，也建议尽早食用完，这样对食材也对吃的人

身体更好。