海参怎么做最好吃

海参怎么吃更好

近几年，随着对海参研究的逐步深入，海参的神秘面纱逐渐被揭开，海

参的营养组成也进一步被细化，海参丰富的营养、良好的滋补效果逐步被人

们认可，因此社会上也出现了一股海参养生风潮，而常年进补海参的人被冠

以“食参族”之称。

笔者调查发现，当前的食参族迅速壮大，而其中盲从者众多。不知如何

选择海参者有，不知海参怎么泡者有，不知海参怎么吃更好者有。那么，海

参如何发泡，怎么吃更好呢？为此，笔者查阅了大量资料。在海参资讯上查

阅到，关于海参发泡最好的是冷水发泡法，也就是先泡36小时，然后煮30-40

分钟，然后再泡36个小时。而关于海参怎么吃，宫品海参网站介绍，海参吃

法有葱烧、爆炒、清蒸、蘸食、凉拌等。在众多的食用方法中，海参怎么吃

最好呢？业内人士介绍：海参营养丰富，因此如果烹饪不当会使海参营养大

量流失，失去滋补价值。

调查过程中，笔者听到宫品海参销售人员在回答消费者提出的海参怎么

吃更好的问题，该销售人员介绍，海参最好的吃法是发泡好以后直接食用。

海参进补讲究的是长期、适量，一个人每天早上空腹食用一只中等大小的海

参就足够了，一般也就是在50克左右，可以切大块放在煮好的米粥中，也可

以切片放点酱油或者鲍汁蘸食，当做早餐菜。

同时，该销售人员还讲到，海参食用过程中最好不要见油，不能见醋，

不能吃酸性水果，因为海参胶原蛋白在酸性环境中空间结构会发生变化，不

仅营养流失，甚至引起消化不良等问题。