孕妇可以吃韭菜

孕妇可以吃韭菜，但要适量

韭菜是我国特有的蔬菜之一，有蔬菜之荤的美称。韭菜不但是调味的佳品，而且是富含

营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的

胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位。那么孕妇可以吃韭菜吗？没有任何文献

资料证明孕妇不能吃韭菜。

韭菜的营养价值：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；韭菜性温，味

辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜含有挥发性精油

及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强

消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、

吐血、胸痛等症；

韭菜的食用禁忌：

(1)韭菜维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

(2)不宜与白酒，牛肉同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

(3)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被

实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：火盛阴虚，用之最忌。

(4)夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，

多食会引起腹胀不适或腹泻。

(5)食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加

热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

(6)不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消

化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分