凉拌豆芽

（一）教学内容：

《豆芽种植我在行》是深圳版劳动实践指导手册二年级的活动10。这是一

套全新的教材，定位为劳动实践指导手册，充分体现了动手实践，才是劳动教

育的根本。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”，材料中给出了种植豆芽的两

种具体方式，并拓展一个小故事提示豆芽种植过程中要注意保持水份充足，才

能取得成功。

（二）学情分析：

二年级学生通过一段时间的劳动学习和实践，已经具备一定的动手能力，

在本次豆芽种植活动的过程中，对于物品的准备和后期的养护、观察都有着非

常强的参与意愿，但对于可能出现的豆芽前期生长缓慢，整个种植过程需要避

光和因缺水导致的幼苗枯萎，等造成种植失败的可能原因缺乏预见性，因此需

要在教学过程中做好相关提示。

豆芽种植的过程中

体验劳动创造的魅力，在享用劳动成果时拥有成就感，在面对种植失败时，磨

练意志感叹“粒粒皆辛苦”的不易，更感受劳动创意点亮美好生活的幸福。

（一）教学重点：

（二）教学难点：

启发式教学策略、情境教学策略、发现策略……）

2课时,每课时10-15分钟。

第1课时

（一）聊天导入

豆芽是家庭餐桌上受人喜爱且营养丰富的菜品，常以清炒、凉拌、与鸡

蛋同炒的方法来进行烹饪。让我们共同开展豆芽种植，来体验用自己勤劳的双

手将一颗小豆子长培养成小豆芽的过程。

（激趣）

（二）理清种植步骤

做事前先规划。第一步，确定种植方式；第二步，准备工具；第三步，

挑豆泡豆；第四步，进行种植；第五步，采摘收获！

（三）确定种植方式

分别介绍不同的豆芽种植方式需要准备的工具和注意事项。

（四）准备劳动工具

介绍不同的劳动工具，让劳动更有效。

（五）学会挑豆泡豆

1）挑出残破、干扁的豆子。2）接水泡豆子，再挑出浮在水面上不够饱

满的豆子。3）放温水浸泡豆子12小时。

（六）进行土培或水培

1）土培豆芽示范版。2）水培豆芽解说版。

（七）回顾小结

1、梳理豆芽种植的步骤

了解每个步骤在确保豆芽种植过程中的重要作用。

2、鼓励：

1）尽可能回收利用家中已有的工具和废弃快递拿等来进行豆芽种植，

提供生活中的环保。

2）尝试探索更多方式进行豆芽种植。

第2课时

（一）欢迎、回顾

我们确定了豆芽种植方案，并按方案准备好了不同的劳动工具，学会了

挑豆、泡豆，并且已经将泡发的豆子种好。今天我们先来关注豆芽种植的注意

事项。

（二）学习注意事项

了解豆芽种植中需要注意之处，提升种植成功率。

（三）观看连续种植的记录

通过不同方式展现豆芽的神奇变化，让同学感叹大自然的奇妙，更感叹

劳动非凡的创造力。（激趣）

（四）探索种植新方法

讲解牛奶盒种植法。

（五）采摘收获

鼓励学生评价自己1）选豆、泡豆的技巧；2）是否学会不同的豆芽种植

方法；3）豆子的出芽率；三方面来评价自己的收获。

鼓励学生用短视频、手抄报、日记等方式记录自己种植豆芽的发现和收

获。

（六）进阶挑战

讲解制作凉拌豆芽的制作方法激发学生进行更高难度的劳动挑战。

（六）期望总结

劳动带来收获的喜悦，劳动创造美好生活。

（一）体现劳动教育精神。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”通过自己动手种植豆芽，了解劳动者的艰

辛，体会一粥一食当思来之不易，从而更加珍惜劳动成果。

（二）落实立德树人目标。

体验劳动创造的魅力。

2、种植失败和尝试新种植方法的过程中，磨练意志。

（三）重视创意物化。

（四）符合学生身心特点和经验。

（五）发展关键能力与核心素养。

树立正确的劳动观念。正确理解劳动创造美好生活的道理，尊重劳动，尊重普通劳

动者，牢固树立劳动最光荣的思想观念。

掌握基本的豆芽种植知识和技能，正确使用喷壶、水盆等劳动工具，敢于挑战大胆

尝试，通过豆芽种植的过程，进一步学会珍惜劳动成果，积极践行光盘行动，杜绝浪费。