酒酿鸡蛋怎么做

厨房美食菜谱：醪糟鸡蛋汤的做法

醪糟鸡蛋汤温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液

环、润肤等功效。

醪糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可

益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利

水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效

果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

还可以补血活血，养心安神，散结消肿。

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有

助消化。

食材

主料：

醪糟

鸡蛋

冰糖适量

枸杞少许

步骤

1.准备食材:醪糟，鸡蛋，冰糖，枸杞。

2.锅里放入适量的水，烧开倒入醪糟。醪糟我用了一

汤勺，两个人喝，人多可以多放一点。

3.鸡蛋放入碗里打散成鸡蛋液。

4.醪糟水开，用勺子把浮沫撇掉。

5.水开把鸡蛋液放进去。

6.倒入一些，成型后再倒入一些，直到全部成型。

7.放入适量的冰糖。

8.放入适量的枸杞，关火。用余热把冰糖融化，枸杞

化开。这样煮出来的鸡蛋嫩。

9.盛到碗里就可以喝了。

小贴士：1.鸡蛋液要等水开了才能放进去，放进去不

能用勺子搅拌，要不不成型。

2.成型以后就可以关火，把冰糖，枸杞放进去，用汤

的余热把冰糖融化，这样煮出来的鸡蛋嫩。

3.没有冰糖可以放一些白糖，喜欢甜的可以多放一

点。

4.也可以把鸡蛋打成荷包蛋放醪糟汤里煮。