红烧牛尾的做法

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葱爆羊肉1

葱爆羊肉1葱爆羊肉1菜品名称：葱爆羊肉

菜品分类：清真菜

制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、

湿淀粉。

制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度

各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加

精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段

备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒

锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，

用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧

热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，

颠翻几下，速退出锅即成。

菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。葱

爆羊肉1相关内容:菜品名称：全羊大菜菜品分类：清真菜制作原料：

羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊脑子、羊蹄须、羊舌头、羊眼

睛、清汤、料酒、姜末、姜汁、姜片、葱未、葱段、精盐、水淀粉、

鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、胡萝卜、榆蘑、牛奶、白糖、花椒末...

菜品名称：砂锅羊头菜品分类：清真菜制作原料：羊头1个，香

菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、

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味精、水淀粉。制作方法：取净羊头一个（约重2、5千克），择净

残毛和杂物，用温水洗净污血，入沸水锅，撇去浮沫，...

菜品名称：扒羊肉条菜品分类：清真菜制作原料：羊腰窝肉、酱

油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿

淀粉、芝麻油。制作方法：将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在

开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出...

菜品名称：红烧牛尾菜品分类：清真菜制作原料：牛尾、香油、

料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、

桂皮、盐、鸡汤。制作方法：将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，

放开水锅中煮透，捞出洗去血水。

菜品名称：它似蜜菜品分类：清真菜制作原料：净羊里脊肉，白

糖，甜面酱，酱油，醋，绍酒，姜汁，湿淀粉，糖色，芝麻油，花生

油。制作方法：将羊里脊肉洗净，斜刀切成薄片，放在碗里，加入甜

面酱，湿淀粉，抓匀浆好；把姜汁，糖色，酱油，...

羊肉是羊年的“生肖菜”，不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料

一样金灿灿的金沙瓜，整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也

可以吃！主材料：金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等做法：1、用刀切

去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。

特点：清香可口，独具风味。材料：羊后腿肉７５０克，大葱３

００克调料：酱油１５０克，砂糖１０克，乳腐汁４０克，料酒４

０克，香菜３０克。

美味羊肉DIY隆冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊

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肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。红烧羊肉取羊肋条肉1500

g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。