干煸花菜的做法

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炒花菜做法有哪些呢？

花菜是一种类似花朵形状的蔬菜，这种蔬菜在人们的餐桌上

是比较常见的，几乎家家户户都会购买花菜来制作美味的烹饪，

花菜的营养价值特别高，富含丰富的矿物质，对于补充身体所需

非常有效。美味的花菜美味有许多的制作方法，下面就来看看炒

花菜做法有哪些吧。一、炒菜花的做法

1.菜花分小朵。

2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。

3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

4.倒入沥干水的菜花，快速翻炒。

5.倒酱油和鸡粉出锅。二、干煸花菜的做法

1.散菜花用手掰成小朵

2.把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后

用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用

3.带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸

炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来

4.肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒

5.把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右

6.先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖

7.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟

8.最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了烹饪

技巧

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1、做这道干煸菜花的时候，我没用大葱，用的是小青葱，而

且是最后临出锅的时候放的。大葱本身有点酸味，炒得过久就不

香了，不如在最后的时候用小青葱来提香，不仅好吃，菜出品也

好看；

2、最最想和你分享的一点就是临出锅的时候一定要洒一小把

孜然粒，注意是孜然粒，不是孜然面。这一小把孜然粒带给这锅

干煸花菜西域迷情般的灵魂，让她变得更迷人、更深不可测，更

耐人寻味；

3、如果你特别想做烧烤味的干煸花菜却买不到散菜花的话，

用普通的团菜花也能做，就是口感上差点，干煸前先用沸水焯半

分钟。