烤披萨的做法

披萨的用料

高筋面粉450g全麦面粉50g

橄榄油30g0度冰水300g

酵母5g珍妮珍馐罗勒脆皮肠2根

马苏里拉奶酪110g奶粉15g

盐10g青红椒适量

洋葱适量

披萨的做法

步骤1

先把材料中的液体部分倒入面包桶，接着把盐、奶粉、全麦面粉、高

筋面粉倒入面包桶内。最后放上酵母，启动面包机和面功能。

步骤2

面团揉出手套膜后，拿出来放在碗里盖上保鲜膜，发酵至2~2.5倍。

步骤3

发酵完成后轻压排气，再次滚圆后，分割成6个，滚圆，再盖上保鲜

膜松弛发酵30分钟

步骤4

用擀面杖彻底擀成圆形，直径大概26cm左右，8寸披萨盘大小，底

部用牙签或者叉子戳些小洞，预防烘烤涨起来。同时我做了两种底，

另一种薄底的，直接擀一个大圆的，反正大于八寸，用金盆，放入烤

箱190度烤5分钟，暂时不用的放凉冷冻起来。

步骤5

下面做披萨咯，提前切好所有材料，香肠切片，然后用厨房纸吸干水

分。

步骤6

青红椒和洋葱放烤箱里烤5分钟去除多余水分。

步骤7

拿出来一张做好的饼皮，涂上一层沙拉酱。

步骤8

撒上一层马苏里拉，铺上香肠片，接着再撒一层马苏里拉摆上素菜

丁。

步骤9

预热烤箱上火200，下火160，烘烤10-15分钟。

步骤10

成品

步骤11

成品

步骤12

成品