如何炖鸡肉

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鸡肉炖什么比较好？

鸡肉可搭配炖煮的材料是有很多的，比如排骨、玉米、当归、

红枣等等，加入不同的材料会使汤有不同的功效和作用。鸡肉炖

山药也是常见的做法，可以有清热解毒和补充身体营养的效果。

材料:农家鸡1只(土鸡)，山药1根，枸杞1小把，葱，姜，

料酒，盐

做法

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切

片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

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3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是

铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，

要延长炖的时间。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。

9、最后开盖加盐调味即可。

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