怎么做火锅

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麻辣火锅的做法大全有什么

许多人都爱吃特别是麻辣火锅牛肉火锅羊肉火锅现在火锅

店里电话我是各种各样可大家并不知道其实火锅店里的火锅并不

卫生，而且呢也不健康特别是在重庆的很多地方火锅店那更加是

数不胜数接下来是为大家来介绍麻辣火锅的做法大全这样自己可

以在家里吃到香辣美味的火锅

麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘

制配方，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以

涮火锅。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表。食用时配以陈醋蒜泥

麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。

做法一

将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴

笋为主料，其余和料由食者自选。

烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，

加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。

锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入

锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅

红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料．味

碟同时入席，鸡粑即可食用。

做法二折叠编辑本段

制作材料

主料：童子鸡1000克

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辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠

150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香

菜150克,猪血150克

调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花

椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,

干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克

以上为大家介绍了麻辣火锅的做法大全方法大家看是不是非

常的简单，而且呢无论是招待朋友亲朋好友还是为自己的家人，

做一顿麻辣火锅，都是非常不错的选择