白萝卜羊肉汤

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炖羊肉汤的做法大全

炖羊肉汤的制作方法是比较简单的，我们只要将羊肉剁好，

然后将羊肉放进炖锅之中，加入一些炖制的食材就可以慢炖了，

等后我们闻到有香味的时候，我们就可以打开锅进行食用了。对

于持家的你们，你们应该对于炖羊肉的方法是了解的，但是我们

要多学习几种炖羊肉汤的方法，才能够做好更好的食物。

做法：

1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，

然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小

时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉

片煮熟，最后加入B料调味即可。

注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，

酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水

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取代，但功效会差一些。

小贴士：

1.粉丝易涨大，最好起锅前放。

2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，

更加美啦!

3.煮羊肉汤时，葱姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻，

因我家人不能吃辣就没有放。但是大料等香料最好不要用，因这

不是卤肉，而是原汁清汤，过多的香料易抢味。

4.煮肉类汤，一定要将肉泡出血水，然后飞水，最后还要撇

浮沫。这样才能做到汤色清纯。

关于文章介绍的炖羊肉汤做法的介绍，我们都知道如何去制

作白萝卜炖羊肉汤了吧，主要是因为我们在生活中炖羊肉汤的时

候，我们是需要将羊肉切块的，但是我们不要蹲太久，这样会导

致炖后的羊肉变的很生硬，影响到食物的口感。

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