空心芝麻球

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介绍空心芝麻球的做法

向大家介绍空心芝麻球的做法。近来空心芝麻球进入大众的

眼睛。空心芝麻球由于其的美味的口感，也成为很受欢迎的点心，

做法很简单。芝麻是一种非常常见的食物，具有延年益寿、驻颜

美容的功用，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老

年人常用的保健佳品。并且黑芝麻还可以改善发质，让头发变得

乌黑亮丽。芝麻好处多多。下面向大家介绍空心芝麻球的做法。

糯米粉☜

300克

白糖

适量

芝麻

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适量

开水

适量

1.用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），

待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的

粉团，盖上保鲜膜静置半小时。2.醒发好的糯米团分成若干小

份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好

以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容

易脱落。3.起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的

时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。

（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）4.当芝麻球的外

皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲

子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）5.过

一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动

的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。

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6.鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。7.芝麻球也会再次

变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮

变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。

8.炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里

保存。

小贴士：

诗心片语：

1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加

入粉中这样更容易揉。

2：水温不要晾得太低。

3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。

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4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。

以上便是向大家介绍空心芝麻球的做法。一点点的糯米粉可

以做上好多好多个，装在密封袋里，闲来无事咯吱咯吱嚼上几颗。

希望对大家有所帮助。