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纯茶油

更新时间:2023-03-09 15:56:35 阅读: 评论:0

欢快的音乐-延时拍摄

纯茶油
2023年3月9日发(作者:生姜可以去疤痕吗)

山茶油的食用功效

山茶油客家传统食谱

客家人传统食用证明,长期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。

[茶油拌面]:空腹食用有利于呵护肠胃(腹泻、绞肠痧)。[苦茶油拌饭]:

一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。

[茶油凉拌生鸡蛋]:取茶油一汤匙,凉拌生鸡蛋1~2只,生饮有利于止咳

及润喉。

[茶油加姜丝炒鸡肉]:有利于清肝润肺、消红褪肿。

[茶油爆炒淮山]:长期食用,有利于补气、健脾。

[茶油擂茶]:生津止渴、提神,长期饮用,可预防和控制糖尿病。

[茶油清炖土鸡汤]:有利于产妇坐月子时帮助恢复母体,促进婴儿正常发

育的最佳补品。

[茶油素炒红皮菜]:经常食有利于预防糖尿病,孕妇产前抽筋,减少妊娠

纹。

[茶油炒腰花、杜仲]:妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。

[茶油炖蛋羹]:每日一小碗,有利于改善婴幼儿体内血液循环,能促进大

脑发育。

山茶籽油功效

一、山茶籽特有物质

山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸

11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,

角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、

铁、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为"生命之花"的锌元素,含量是大

豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

各营养物质作用:

1、山茶甙有抗癌、强心作用

2、茶多酚又称茶鞣,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻

止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界

誉为"辐射克星"。其具体作用:抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀

菌、对艾滋病病毒的抑制作用,对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用;护齿明

目和清除口臭的作用;助消化作用;增强微血管强韧性、降血脂,预防肝脏及

冠状动脉粥样硬化;降血压,降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮

肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收,防治坏血

病;改进人体对铁的吸收,有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤、

醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇,预防肿瘤。

3、皂甙双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致

突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

4、鞣质具较强的还原性,可清除生物体内的超氧自由基,延缓衰老。有抗

炎、驱虫、降血压等作用。提高血液含氧量,改善由于长期疲劳、工作学习压

力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡,记忆力衰退,

身体疲乏等症状,降低血脂及血液中的胆固醇,增强人体免疫力,预防感冒、

预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状,促进人体新陈代

谢,加快机体组织修复,改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病

症状及病发症状,用于改善皮肤干燥粗糙,促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合,

可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。

5、角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。它是一种抗氧化剂,可有效改善皮

肤色泽,缓解牛皮癣和皮炎这类皮肤疾患,对人类免疫系统有神奇疗效。有助于

治疗心脏病,高血压,低血压,糖尿病,胃病,肾病,结膜炎,脓胸,妇女病,

类风湿性关节炎,有助于吃大量油腻食品的人士恢复血液中胆固醇的正常水平。

有助于保持皮肤的柔软健康。其抗氧化作用可以在恶劣环境下,有效保护皮肤。

提高免疫功能,对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。

6、锌促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓,性器

官发育不全,性功能降低,精子减少,月经不正常。保护皮肤健康。缺锌时皮

肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化;伤口愈合缓慢,易受感染。维护免疫

功能,锌有助于清除体内胆固醇,防治动脉粥样硬化,锌有助于抑制癌症的发

生等。

二、其它食用油对比

与其它食用油相比,山茶籽油的单不饱和脂肪酸,油酸的含量是所有植物

油中最高的,其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道,食用

油中饱和脂肪酸较高,容易引起高血脂、心血管疾病,而多不饱和脂肪酸中欧

米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。山茶籽油有着

其独特的成分优势,其它食用油所无法取代。

山茶油脂肪哪一种对人体最有益

人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。饱和脂

肪酸是人体疾病的罪魁祸首,如果它的含量超过12%,就会在人体内产生脂肪

积聚,因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病;多不饱和脂肪

酸中的亚油酸和亚麻酸,都是人体必需脂肪酸,它们的含量必须保持小于4:1

的黄金比例,如果比例失调,它同样会诱发心血管疾病等各类疾病,而令人忧

心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸;

单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益,可预防冠心病等心血

管疾病。实验证明:单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含

量,故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此,提高食用油中的单

不饱和脂肪酸的比例,才是防止富贵病发生的关键。

食用人群

婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期,迫切需要大量的营养物质,油脂是

其中重要的营养之一。医学研究证明,油酸和亚油酸在人体内可以转化成

DHA(俗称脑黄金)和EPA,它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童

山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲,可利气、通便、消火、助消化,对促进

骨骼等身体发育很有帮助。

中老年人

而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效,中老年

人应该选用山茶油,在日本、美国、中国台湾,山茶油被冠以"长寿油"的雅号。

爱美人士

茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹,对黄褐斑、晒斑很有效果。经专

家研究,山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸,又叫美容酸,

长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

孕妇

茶油是孕妇产后最佳的补品,食用茶油不仅可提高人体酶的活性,还可提

高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力机能,从而提高母乳量,把更多

的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累

的小腹脂肪,能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳,保证儿童骨骼发育

与智力发展,非常有效。产妇坐月子时,就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕

期间就开始食用茶油,效果更好。

学生

(1)提高学习和工作效率

(2)有效地保护心脏:学生大多是"学习狂",大脑需要比平时多得多的营养

和血氧。在血液循环系统正常的情况下,心脏负担都处于重负荷状态,如果血

液循环系统不正常,心脏就会不堪重负。长久以往,不仅学习效果差,而且大

脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3-4小时高强度用脑(头脑兴

奋,思维清晰),对于学生和脑力工作者来说,通过食用茶油提高学习工作效率

是一个好方法。

比如,女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动

者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体

重和脂肪肝、体育运动少,嗜好烟酒,体重超标,宴会常客者,食用茶油可以

帮助降低疾病的发病率。

山茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸78-862.亚油酸7-103.亚麻酸0.2-0.84.棕榈酸8-105.硬脂酸

1.5-3.5

检测项目

技术指标

色泽(25.4mm)

Y≤10-40;R≤4

气味、滋味、外观

山茶油气味和滋味澄清、透明液体

游离脂肪酸(mgKOH/g)

≤0.20

水分及挥发物(%)

≤0.05

杂质(%)

≤0.05

过氧化值(mml/kg)

≤10

山茶油特效食谱

药用食谱

糖尿病:取适量茶油炒蕃石榴嫩叶,每天早上食用一次。

高血压及降低胆固醇:取两汤匙山茶油拌白米饭,每天早上食用。

脚抽筋:取适量山茶油炒瘦猪肉,加生姜一片,炒熟之后,倒适量开水加

青菜。

孕妇产后:用山茶油炒菜,可清肝解毒,清除怀孕期间小腹脂肪,恢复身

材。

心脏病、水肿:取适量纯正山茶油煎含羞草,拌青壳鸭蛋。

便秘:用10~15毫克山茶油加蜂蜜,每天早晚各服一次,连服3~5天可治

老年便秘。

皮肉外伤出血:用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃,可防止伤口发炎,加快愈合。

茶油制作月子餐

月子鸡-茶油米酒鸡

主料:鸡半只、姜30克

配料:清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶

做法:1、将鸡洗净去内脏,切1/2只备用。2、把鸡斩成3公分大的块状,

姜切片备用。3、用3汤匙的茶油热锅后,加入姜片爆香。4、将鸡块倒入锅内

翻炒数下。5、加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。6、用中火焖煮至熟透即起锅。

营养价值:活血、祛风、催奶,是产妇月子中的好食谱。

茶油花生猪脚汤

原料:

带红衣花生200克,猪蹄2个。

辅料:

茶油15克,姜片10克,大蒜4瓣,盐4克,料酒15克。

做法:

准备:

花生洗净,泡在盐水中,浸泡2~3小时;猪蹄洗净后,斩成块。

做法:

1.锅中倒入凉水,将猪蹄块放入,大火加热至水沸,煮约10分钟,至其血

沫完全渗出,捞出沥干。

2.净锅中放入茶油,然后将猪蹄爆炒,加水适量,花生洗净,一齐置瓦锅

内,文火煮至猪脚熟,调味,饮汤食肉。

注意

1、忌食生冷、寒凉之品及浓茶、麦乳精。

2.猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块,如果自己弄的话,先从猪蹄的

中间纵向劈开,再横向切成均匀的块,注意要从骨节缝隙间处下刀。

特色:

花生性平,味甘,善补肺气,又能润沸,有润燥降火的作用,秋季食花生

符合季节养生原则,而且此时也是花生新鲜上市的季节。

这道食谱在我们老家是传统老食谱了,每个人做月子时必吃一道美食这道

菜功能:此道菜可加快产后体虚,便秘等症状的康复,还可加快产后补血,帮

助母乳分泌也有不错的效果.益气养血,通乳。适用于产后缺乳者,症见乳汁不

足,量少汁稀等。

北京茶油鸭

北京茶油鸭

配料:

当年活母鸭一只(重约1800克)。绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、

花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油

15克、花生油1500克(实耗油125克)。

特色:

此菜运用外炸内煮的特殊加热方法,使原料不失去间质水和脂肪、成菜既

保持了原汁原味,又使鸭皮干香

操作:

将鸭宰杀洗净,从右翅下开口取出内脏,洗净沥干。用带节的细竹管塞入

鸭肛门(有节的一头在鸭体内),再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、

精盐及葱姜,用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。用细麻绳在鸭肩以上3厘米处

扎实。再把鸭头扭转与鸭肩平行,再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。水锅上

火烧沸,用沸水烧烫鸭身,待鸭皮绷紧。捞出晾于。将饴糖、白糖、绍酒用热

水溶解调匀。在鸭身上均匀抹上层饴糖水,将鸭挂通风处吹晾3小时。锅置火

上,放入花生油,将鸭放入锅内,待油温升至六成热(约150℃)时,离火焐15

分钟,再上火加热,至鸭皮呈枣红色时即出锅,在鸭身刷一层茶籽油,再入热

油锅中,复炸至鸭皮酥脆即成。然后拔出竹节,拆掉麻绳、皮纸,将鸭腹内卤

汁倒入碗中待用。食时,先片鸭皮上桌,再上鸭脯肉,用甜酱、荷叶夹夹食。

将剩下的鸭腿、骨架斩成块,同鸭卤一起煨成浓白汤,作汤菜食用。

茶油炒面线

材料:面线80克,猪肉片20克,香茹2朵,高丽菜30克,葱段1根

调味料:茶油2大匙,盐1/2小匙

做法:面线放入沸水中煮熟(九分熟),捞出立刻冲冷水。锅中加入麻油,

放入肉片、香茹、高丽菜、葱段炒熟。在炒熟的菜料中放入面线拌炒,最后加

2大匙水及盐拌匀即可起锅盛盘。

注:面线第一次放入沸水中不要煮得太熟,以免回锅时变得太烂。

山茶油的食用方法

煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料,未经农药化肥污染低温压榨、未

经溶剂处理、未使用任何添加剂,不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少,

富含单不饱和脂肪酸。

茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》

中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热

的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另

外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。

《随之居饮食谱》这样说茶油,"茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽

发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。"显然,我们的老祖宗早把茶油视为

延年益寿和养颜美容的佳品。现在,很多高级化妆品也强调有茶油成分,以表

示化妆品的天然性和独特功效。

不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然

制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,

也可以用茶油彻底按摩

山茶油-食疗方法

(1)糖尿病用法

取适量山茶油炒番石榴嫩叶,每天早上食用一次

(2)高血压及降低胆固醇用法

取两汤匙山茶油拌米饭早上食用

(3)脚抽筋用法

取适量山茶油炒猪肉加生姜一片,炒熟之后,倒适量开水加青菜

(4)孕妇产后用法

用山茶油炒菜,可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪,恢复身材*用山茶油

煨鲫鱼汤可增加母乳

(5)心脏病水肿用法*

取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋

山茶油的药用价值

《中国药典》(1995年版)将茶油作为药用油收载,茶油因其富含多种营养

成分,内服、外用都有很好的效用。

★茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。

★经常服用,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心

血管系统疾病有很好的疗效。

★长期服用,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯

性便秘。

★茶油能抗紫外线,直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、

脱发的功效。

★茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用,能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。

★在台湾等地,常用茶油拌饭及面条,作为妇女产后最佳的补品。

★在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸,民间常用茶油

浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

茶油对人体的营养保健作用

(1)孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有

益。

(2)婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身

体发育很有帮助。

(3)老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

茶油的美容作用

头发:洗发后用山茶油滋养头发,反复梳理,待一小时许,再轻轻漂洗,

可使头发飘逸闪亮。

面部:山茶油配上等蜂蜜,轻轻按摩去除面部细小皱纹,还可以与优质白

糖一起调制面膜。

眼部:每日早晚山茶油按摩眼部十分钟,可以消除黑眼圈和眼袋,还你一

双明亮迷人眼睛。

眉睫:每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛,可以令你眉睫漆黑

闪亮、眉清目秀。

唇部:以山茶油涂唇,保持唇部湿润,双唇晶亮而性感,同时无须担心吞

吃含铅唇膏之害。

手部:每洗完手或做完家务,坚持用山茶油滋润和摩挲双手5分钟,可保

持手部白嫩美观。

指甲:以山茶油按摩指甲和趾甲,日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透,

令手足美丽俏皮。

背部:背部因护理不便常有瑕疵,沐浴时请求家人帮助以山茶油按摩,可

令背部光洁迷人。

腹部:易堆积脂肪或有妊娠纹,以山茶油按摩恢复腹部光润平坦,按摩肚

脐也是美容时尚。

腿部:毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好,可以通过每天用山茶油按摩而改

变,还你一双玉腿。

足部:每次洗完脚后滴山茶油少许,反复按摩双脚,有利于防止脚部皮肤

黄化、老化、硬化。

山茶油的妙用

1、孕妇后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂现象,每天清晨用山茶油涂抹,

可预防缓解。

2、产妇分娩后食用,即补身,又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶

油可以促进胎儿发育,增加母乳,恢复产后体型。

3、用于婴儿尿疹、湿疹,山茶油直接涂于患处,安全有效。

4、茶油具有活血化瘀的功效,能消红、退肿,特别适用于婴幼儿摔伤、碰

伤,安全有效。

5、每天清晨空腹生食1匙山茶油,轻松解决孕妇便秘;用10-15毫克茶油

加三分之一蜂蜜,每天早晚各服一次,连服3-5天可治老年便秘。

6、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

7、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱

发,浴后擦身,增强皮肤弹性,并可防治冬季皮肤瘙痒。

8、睡前在眼睛周围抹一点山茶油,可消除眼袋。

9、山茶油是最好的护手霜、润肤露,冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇,可防

止嘴唇干裂。

10、轻敷茶油于肝脏部位,可消腹部涨气,另外,茶油能够滋润肌肤,延

缓机体衰老,提高人体营养水平,提高儿童消化吸收能力,促进儿童食欲,常

吃茶油有利健康,是人们日常生活中的佳品,既有利于提高生活质量,又能延

年益寿。

11、糖尿病:取适量茶油炒蕃石榴嫩叶,每天早上食用一次,可起到缓解

作用。

12、高血压及降低胆固醇:取两汤匙山茶油拌白米饭,每天早上食用。

13、脚抽筋:取适量山茶油炒瘦猪肉,加生姜一片,炒熟之后,倒适量开

水加青菜。

14、心脏病、水肿:取适量纯正山茶油煎含羞草,拌青壳鸭蛋。

15、皮肉外伤出血:用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃,可防止伤口发炎,加快

愈合。

山茶油的储存方法

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度10-25℃。低温下会有乳白

色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失(注:极品

山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常

温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。

山茶油-相关报道

人民日报报道:营养界把油酸称为"安全脂肪酸",油酸的含量多少,是评

定食品品质的重要标志。1999年4月20日,在美国旧金山举行的实验生物学

年会上,宾夕法尼亚大学克里斯艾森特教授的实验认为:油酸降低总胆固醇、

有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。地中海沿岸国家心血管疾病的死亡率最低,

如希腊48/10万,美国466/10万,消化系统、肥胖症、白内障、老年痴呆症的

发病率也极低。美国营养专家研究了地中海人饮食结构后,发现这都归于神奇

的橄榄油油酸高达72--80%,这与山茶油的油酸含量67~81%相当。80年代,中

国预防医学科学院营养与食品卫生研究所对我国49个县居民的调查表明:红细

胞膜的油酸含量与冠心病死亡率呈显著的负相关,认为油酸的高摄入量是血小

板聚集率减低的一个原因。长期食用富含油酸的茶油,居民中冠心病及癌症患

者极少。

上海第一医科大学教授司邵玉芬指出,研究发现,富含油酸的茶油对高血

脂动物,具有降低胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇的作用,还有升

高高密度脂蛋白胆固醇的趋势。对血液流变学方面,也有降低血小板聚集率,

升高红细胞变形力的作用。

解放日报报道,上海二医大教授施榕在《茶油对社区型糖尿病、高血脂、

高血压患者干预效果的研究》报告中称,对上海603个年龄在35-70岁的居民,

有明确诊断的"三高"患者,进行跟踪干预和对照证明,每人食用茶油3个月,

血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇,都明显下

降,有利于改善血脂和血压水平。

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