鱼豆腐

文章导读

鱼豆腐和普通豆腐不同，鱼豆腐是经过加工后的豆腐，鱼豆腐会非常的软嫩，入口也是

很香醇的，关于豆腐的制作方法有很多，品种可以做清炒油豆腐，鸡蛋炒鱼豆腐等等，但是

鱼豆腐如果做得不好，会比较腥，所以在制作的过程中配料是很重要的，可以少量的使用，

但是不能吃太多，因为多吃会对身体不利。

材料

北豆腐：300克;

鸡蛋:1个;

八角：适量;姜：适量;葱：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;醋：适量;老抽：

适量;食盐：适量;白糖：适量;

鱼豆腐的做法

豆腐切片

鸡蛋打散，放入少许盐

将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

鱼豆腐吃多伤害骨骼，3种

鱼豆腐

很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料

为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。

鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量

却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。尤其是一些青少年，

正在成长期，一定要少吃！

鱼豆腐吃多伤害骨骼，3种

鸡蛋豆腐

虽然其口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料，加

水、盐等制作而成，可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高

血压的人群，应尽量少吃。

鱼豆腐吃多伤害骨骼，3种

杏仁豆腐

吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主

要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量

会增加患心脏病的风险。杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖，建议

不要常吃。