六个月宝宝辅食

六个月宝宝辅食食谱

南瓜粥

材料：

大米、南瓜、水各适量

做法：

大米洗净在水中浸泡1小时以上,南瓜去皮切小薄丁。把大米和南瓜一起放入锅内加水

煮，水煮沸后，再煮30分钟左右至粥烂为止。

营养提示：

每100克大米含蛋白质7。5克、脂肪0.5克、然水化合物79克、钙10毫克。

南瓜的营养全面，平衡合理。每100南瓜含钙27毫克、磷22毫克。

菠菜汤米粉

材料:

菠菜叶5片、米粉（以宝宝平常的食量为准）

做法：

菠菜洗净，放入沸水中煮2分钟.等水凉后，把菠菜滤出，留下菜汤。用菜汤冲调米粉

即可。

营养提示:

菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源。每100克菠菜含蛋白质2.4

克、脂肪0.3克、碳水化合物4。3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克;

梨水燕麦片粥

材料：

梨1个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、水

做法：

梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮10分钟左右后加入燕麦片，再煮20分钟至燕麦片烂

软即可。

营养提示：

梨因鲜嫩多汁、酸甜可口,被称为“天然矿泉水”。梨能促进食欲、帮助消化，宝宝高

热时可用于补充水分和营养。梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、

钙以及纤维素等。

燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种,因为燕麦片本身的营养价值已经很高了,无需其

他多余的添加成分.每100克燕麦片含碳水化合物66。9克、膳食纤维5.3克、蛋白质

15克、钙186毫克、铁7毫克.

红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）（这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问

刘纪平医生提供）

材料：

红薯1小块（约1两），10倍粥的配料

做法：

1．红薯洗净去皮,切成1×1×1厘米大小的方块。

2．将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟.

玉米面粥

(这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供)

材料：

1汤勺(约15克）玉米面，少量凉水

做法：

把玉米面用水调成糊状后,徐徐倒入100ML沸水中，边加边用筷子搅拌，至沸腾后改小

火，继续搅拌至煮熟（呈透明状）为止，关火焖10分钟即成.

营养提示：

玉米的营养较为丰富，每100克玉米面的脂肪含量为1.5克，远远超过精米白面。不仅

如此，玉米所含的脂肪中有一半以上为亚油酸。玉米面的钙含量也很高,为22毫克，在

谷物中也是很少见的.

以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，

应按宝宝的实际需要喂食。7~9个月宝宝辅食食谱除了营养因素外，还有一个重点，就

是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、鱼片、虾球等。宝宝用手抓着吃，可以提高

营养量，还能帮助长牙、学习吃饭.在这个时期的宝宝辅食食谱选择中，你可以减少过

于稀软或是缺少动物性食物（瘦肉、鱼虾、蛋类肝脏等）的辅食。

七个月宝宝辅食食谱

蒸蛋黄羹

材料：

鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量

做法：

1．蛋黄打散,与适量水混合，调稀。

2．放入蒸笼中,用略小的中火蒸5分钟左右.

3．把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末,放在蛋黄羹上即可.

营养提示：

鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等,其中的卵磷脂有助于

增强宝宝的记忆力。

鱼肉山芋饼

材料：

三文鱼20克，煮熟的芋头适量

做法:

将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油

煎一下即可.

豆腐糊

材料：

北豆腐20克,水适量

做法:

豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎.豆腐煮好（时间不可过长，防止把豆腐煮老,

宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可.

营养提示：

北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营

养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34％。

煮挂面

材料：

挂面10克，鸡胸肉5克，胡萝卜3克，菠菜3克,高汤100毫升.

做法：

1．将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

2．加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。

营养提示:

菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2。6克，是蔬菜中蛋白质含量最高

的品种之一.还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别

为66毫克、2。9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸.

杏仁番茄拌西兰花

材料：

西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克

做法：

1．杏仁微炒后,研磨成碎末

2．番茄去皮捣碎

3．西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。

营养提示:

杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还

含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17,这是一种非常有效

地抗癌物质。

西兰花颜色翠绿，营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋白质3.5～4.5克。除矿物质

的含量比白菜花高外，西兰花中还含有丰富的叶酸。

苹果与香蕉的水果组合（宝宝中心英国会员Rosie友情提供)

材料：

苹果，香蕉，水,肉桂（这个用来点缀的意义更大，中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢

的配料代替)

做法:

1．苹果切成小块,摆在盘子上.

2．在苹果上淋3大勺水，放入微波炉中加热40秒至苹果变软。

3．在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。

八个月宝宝辅食食谱

胡萝卜番茄汤

材料:

胡萝卜1小根、番茄1个，水适量

制作：

1．胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。

2．番茄在温水中浸泡去皮,搅拌成汁。

3．锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开后，改小火至熟透.

营养提示：

番茄是维生素A和维生素C的由之来源，有益于补血。每100克番茄含水份95克、蛋

白质1。2克、脂肪0。4克、碳水化合物2。2克、钙23毫克。

鲜美砂锅炖鸡

材料:

洋葱半个,鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50克、香菇三四个

做法：

1．洋葱切碎，鸡胸去皮切丁,胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁

2．砂锅放油，待油热后放入洋葱和肌肉，略翻炒后，加入胡萝卜丁、香菇丁和水，充

分搅拌后盖上盖子。

3．小火炖20分钟左右，放入豌豆,再煮5分钟即可。

营养提示：

鸡胸脯肉的脂肪含量很低，维生素却很多。每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、

铁1.5毫克.

鸡蛋面包

材料：

全麦面包1片，鸡蛋1个，油少许

做法：

1．鸡蛋打散成蛋液.

2．煎锅中放入油加热。

3．把面包的两面都蘸上蛋液,放入热油中煎至两面金黄。

4．用吸油纸吸去面包上多余的油,把面包切成手指形状给宝宝吃，也可用西红柿佐餐。

营养提示：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12。7克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别

丰富，而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食

用,可以提高后两者的利用率。

咸甜红薯饼(宝宝中心中文网站会员电子钥匙友情提供）

材料：

红薯1小块,糯米面，葱，盐，花生油各适量

做法:

1．红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎。

2．加入温水和糯米面,温水量以红薯保持软粘为度.

3．葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按成圆饼，方便宝宝手拿.

4．平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不要煎糊了.略呈黄色厚，即可

盛出，摆盘。

手抓蝴蝶意大利面（宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供)

材料：

蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量

做法:

1．待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分钟左右至面软为止。

2．把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉酱翻炒片刻即可。

3．吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱.由于面是蝴蝶型的，宝宝可以充分利用自己

的小手。

营养提示：

意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全麦粉或者豆面粉制作而成的意

大利面，颜色较深，营养也较丰富。

香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8中氨基酸中，香菇中就有7种。每

100克干香菇中含有蛋白质13克。

洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、

碳水化合物6。3克、纤维0。5克、钙12毫克。

肉蛋豆腐粥（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）

材料:

大米,瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

做法：

1．将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

2．将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮。

3．将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。

营养提示：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。

以下食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供

九个月宝宝辅食食谱

玉米粥

材料：

7倍粥（做法参照4~6个月宝宝辅食添加食谱)50克，煮熟的嫩玉米15克。

做法：

两者混合煮沸即可。

鸡肉菜粥（可用于8～9个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力）

材料:

7倍粥150克，鸡肉15克，油菜叶10克.

做法：

1．将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。

2．将鸡肉加入粥中煮,加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可,待鸡肉煮软即可加

入油菜末，1分钟后关火即可。

营养提示：

油菜中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富.只是要注意吃

剩的熟油菜不要再给孩子吃，以免造成亚硝酸盐沉积。

鱼肉馅馄饨

材料:

无刺鱼肉20克，馄饨皮适量

做法:

1．取无刺鱼肉20g剁碎加水，与盐、香油拌成馅，包入馄饨皮.

2．把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜.

炒挂面

材料：

挂面20克，大虾1只，胡萝卜20克，青菜20克,色拉油10克

做法:

将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中,加入少量酱油调味即可。

营养提示:

虾口味鲜美,富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋白质，

含量高达20%。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。

凉拌鸡肉面

材料：

挂面20克,鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁

做法：

1．挂面切短用高汤100ML将其煮熟.

2．把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中,加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟

为止,放凉即可食用。

香菇鲜虾小包子

材料：

煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量

做法：

1．将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅。

2．事先和好自发面粉，醒30~60分钟,做成包子皮。

3．包好包子，上屉大火蒸15分钟即可.

营养提示：

香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰

富的蛋白质外，香菇中还含有维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多

种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。

土豆碎鸡肉三明治

材料：

土豆1/3个、洋葱末2小勺、碎鸡肉2小勺、黄油1/2小勺、盐少许、高汤2勺、奶酪

粉少许、芹菜末少许。

做法:

洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中，将奶酪粉加入高汤煮开后烧

在土豆汉堡上，表面撒少许芹菜末，放入微波炉或烘箱烤一下,出香味即可。

10～12个月宝宝辅食添加

水果类宝宝辅食食谱

珍珠水果

材料：

糯米粉适量，时令水果任选

做法:

1．用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，过凉水备用。

2．将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去籽）等时令水果选2~3种切成碎块.

3．将1、2置碗中加入许糖拌匀即可.

营养提示：

糯米富含B族维生素，是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。但要注

意，糯米黏性大不易消化，不能多吃.

胡萝卜、苹果、葡萄布丁（宝宝中心英国会员Jo友情提供)

材料:

全麦自发粉225克，75克胡萝卜（去皮，磨碎）、175克苹果(去皮，磨碎），75克葡

萄干，2个鸡蛋（打散蛋液）,100毫升食用油，1茶匙香草香精

做法：

1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌,鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里

搅拌。

2．两个碗分别搅拌好后,倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。

3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。

营养提示：

葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。

肉类宝宝辅食食谱

营养鱼松

材料：

鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许

做法：

1．鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。

2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒.待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，

即成鱼松。

3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。

营养提示：

不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不

饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，

比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

奶油烤鱼

材料：

1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小

勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法：

1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块.

2．用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄

油，几粒熟青豆作装饰。

3．放入烤箱烤熟即可。

鲜肉馄钝（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)

材料：

鲜肉末1勺，盐少许,葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯，紫菜少许。

做法:

1．将肉末,盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。

2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜.

营养提示：

紫菜可口,易消化,营养价值也高,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡罗卜素和核黄

素。

荤素搭配宝宝辅食食谱

肉丸甜菜汤

材料：

4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡萝卜、

2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许

做法：

1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4～5个肉丸，用水煮熟备用。

2．将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块,用少许黄油炒一下后加入半碗高汤,开锅

后加入西红柿酱。

3．将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）

材料:面粉250克,胡萝卜300克，猪肉馅（占1／3），青菜占(2／3)，适合家人胃口的

各种调料适量

饺子皮的做法：

1．胡萝卜切条榨汁

2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可

馅料的做法：

1．青菜用热水烫过后捞起，

2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。

饺子的包法：

包给宝宝吃的饺子,最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大,慢慢的,就能包得稍微大

一些了,以能让宝宝用手抓着吃为宜。

什锦猪肉菜末

材料：

猪肉(肥瘦兼有）15克,番茄10克,胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克,盐少量

做法：

1．把猪肉、番茄（去皮)、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。

2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。

3．待肉煮软,再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。

营养提示：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送,具有补肾养血的功效。

青菜类宝宝辅食食谱

宝宝炖菜

材料:

洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许

做法：

1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽，西红柿去皮切丁

2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌几次后，盖上盖，用

小火炖30分钟左右至菜烂即可。

营养提示：

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色

茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0。4克，碳水化合物2。

2克，钙23毫克。

黄瓜的营养与药用价值都较高.除胡萝卜素外,黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有

益的矿物质.

粥类宝宝辅食食谱

芋头咸粥

材料:芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克,食用油少许

做法：

1．芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软

2．把米煮开后，改用小火继续煮

3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。

营养提示:

芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品.芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟

酸、维生素C等多种成分。

虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫

克.

芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹

菜中还有挥发性的芹菜油,能促进宝宝食欲。

以下食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供

鲜味杂粥

材料：

大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量

做法:

1．海带、小白菜煮熟切碎。

2．大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比

如少量盐、香油）即可.

营养提示:

海带含有丰富的(碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含)矿物质，特别是碘，每

100克海带中含有923微克碘.碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺

少的微量元素.

薏米百合粥

材料：

薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量.

做法：

1．薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好.

2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即

可。

营养提示：

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大

米相似，且易消化吸收,煮粥、作汤均可。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的

胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等.

百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳

品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克,可溶性总糖11。47克,还有人

体所需的8种氨基酸和多种维生素。

水果牛肉粥

材料:

米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量

做法：

1．米加水煮至8成熟的粥。

2．在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可.

营养提示：

牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，

易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6）的含量也较高.

每100克可食梨中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0。2毫克、维生素C4毫克。此外,梨

还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑.冬瓜含丰富的水分（96。9%)和维生素C，每百克

含有16毫克，)高于西红柿每百克14毫克的含量。

豆类宝宝辅食食谱

奶酪烤豆腐

材料:

豆腐1/6块、奶酪片1/2片

做法:

1．将豆腐切成两薄片平放于容器中，奶酪切薄片盖在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔

化为止。

2．没有烘箱可在平底锅中涂少量黄油、将豆腐放平后加奶酪，加盖煎至奶酪熔化即可.

酿豆腐

材料：

豆腐、油、调味品适量

做法:

1．将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色，取出后在一侧中央切一刀，使之成口

袋状。

2．用肉末、葱、姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆腐口袋内.

3．豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。

4．说明:这道菜中的豆腐可换成柿子椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、藕等,在蔬菜中填上肉

馅蒸出的菜味道好，颜色鲜，营养保全好。

淀粉类宝宝辅食食谱

自制白酱

材料：

黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。

做法：

先用黄油小火炒面粉,之后加牛奶搅匀，最后加盐调味。

香甜红豆泥

材料:

红豆50克、红糖、水适量，食用油少许

做法：

1．红豆洗净,放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。

2．炒锅上火，放油烧热后,加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可.

3．翻炒豆沙时,注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。

营养提示：

红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。

什蔬饼

材料：

西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个

做法：

1．西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用.

2．准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。

3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟.

营养提示：

西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热利尿，除烦止渴、润肺止咳的

功能。

烤蛋糕

材料：

面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶4小勺

做法：

1．将面粉和发酵粉搅拌均匀,过筛。

2．把糖加入牛奶、鸡蛋中,搅匀。

3．将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟，或倒入有少量热油的平底

锅中煎熟即可.

夹心面包卷

材料：

主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黄酱、果酱

适量做法：

1．用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀.

2．将1片面包涂上果酱；另一片面包裹上1

3．用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端，在冰箱中放置30分钟。

4．取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用.

胡萝卜饼干

材料：

1大勺黄油、1大勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝卜、1/3杯面粉、1/5小勺发

酵粉。

做法：

1．将黄油与糖拌匀，加入鸡蛋和胡萝卜.

2．将面粉与发酵粉混合后过筛。

3．将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上，在预热至180度的烤箱中烤20

分钟。