奥利奥乳酪蛋糕

糕点做法⼤全

糕点的吃法有很多种，现在的糕点师傅也是越来越能研究这些糕点的吃法了，各式各样的糕点吃法层出不穷。以下是“糕点做法”，希望给⼤家

带来帮助！

⾁桂南⽠重乳酪蛋糕

⽤料

主料

准备奥利奥饼⼲70g，黄油30g。

辅料

南⽠泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，细砂糖30g，黄糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，⾁桂粉1/2⼩勺，⾁蔻粉1/8⼩勺，盐适量。

步骤

1.饼⼲碎加融化黄油拌匀。

2.在活底的模具上⽤⼩刷⼦，刷上⼀层黄油，然后将它倒到饼底的上⾯，将它压实之后，进⾏⼆⼗分钟的冷藏。

3.奶油奶酪软化。

4.南⽠蒸熟取泥。

5.将奶油奶酪和黄糖以及⽩糖混合起来，然后将它们进⾏搅拌均匀，接着将南⽠泥也倒进去进⾏搅拌均匀。

6.依次加⼊⼀全蛋⼀蛋黄，拌匀。

7.模具取出，饼底上加切好蒸熟的'南⽠块，倒⼊芝⼠糊。

8.将烤箱进⾏预热，温度设为160度，然后中上层⽔浴50分钟，时间到了之后将它取出来冷藏，接着脱模。

芬兰⾁桂卷

⽤料

主料

⽜奶180ml(⾯团)，⾼筋粉300g(⾯团)，⾁桂粉2⼩勺(内馅)，黄油15g(内馅)。

辅料

蛋液10g(Topping)，砂糖15g(内馅)，⼲酵母4g(⾯团)，⽩⾖蔻半⼩勺(⾯团)，WaffleSuger少许(Topping)，杏仁⽚少许(Topping)。

步骤

1、黄油微波融化，⽜奶加热到40度，稍微温⼿即可。称量所有配料。

2、⽤⼿拨开⾖蔻的⽪，然后将⾥⾯的籽进⾏切碎，尽管切，因为越碎越好哦。

3、将鸡蛋，酵母，⽩⾖蔻，砂糖，混合⽤打蛋器打⾄浓厚，⽆需打出泡。

4、将加热好的⽜奶倒⼊混合好的3中，搅匀。

5、将⾯粉分⼏次倒⼊步骤4中，然后将它混合成⾯团，等到混成光滑的⾯团之后，就将黄油分多次加进去拉膜⾯团。如果有⾯包机最好，因

为极其揉的更好哦。

6、成光滑的⾯团后，盖保鲜膜放在温暖的地⽅发酵1⼩时，⾄⾯团为从前的两倍⼤。

7、把⾯团取出，按扁排⽓后，擀成长⽅形的⾯⽚。

8、将融化之后的黄油抹在⾯⽚上，然后将砂糖和⾁桂粉也⼀次抹在上⾯，不过需要注意的是，要留意上下两边要记住留⼤约三厘⽶不要抹油

哦，否则会出现不好封⼝的情况。

9、将⾯⽚⼀点点卷起来，卷紧实。并收紧⼝。

10、分8等分，切成梯形。

11、⽤⼩指轻轻压紧，让⾯卷成型。

12、盖上拧得很⼲的纱布，放在温暖的地⽅⼆次发酵20分钟。

13、取出roll刷鸡蛋液，撒少许wafflesuger和杏仁⽚。

14、预热烤箱180度，烤15分。中途要换⼀下⽅向，让⾁桂卷颜⾊均匀。如果嫌颜⾊不深可以将温度调到190度，再烤3—5分钟。这些要看各

家烤箱的具体参数，有的温度热，180度15分钟⾜够。

⼩贴⼠

吃的时候，记得盖上铝锡箔，在吐司炉⾥加热下再吃，⾁桂味道的⾯包热热的才好吃。

⽩⽟绿⾖糕的做法

⽤料

主料

准备好绿⾖100克，澄⾯100克。

辅料

⽣粉20克，⽩糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黄油15克，沸⽔80克。

步骤

1.绿⾖加⼊少量的清⽔，⼤⽕煮开，中⼩⽕烧煮。

2.将步骤1中的⽔分开⽕全部煮⼲，然后尝⼀尝看看绿⾖是不是熟了，如果熟了就可以关⽕了。

3.煮熟的绿⾖放⼊搅拌机，搅打成蓉。

4.将步骤3中搅打过后的绿⾖蓉，倒进⼀个碗⾥，然后将适量的黄油和蜂蜜以及⽩糖添加进去。

5.所有材料搅拌均匀，冷凉备⽤。

6.所有粉类和⽩糖拌匀。

7.⽤沸⽔烫熟，趁热揉成⾯团。

8.然后将步骤7中的⾯团⽤⼿将它搓成长条状，接着将它们分成⼀个个等分的⼩剂⼦，然后随意选取⼀个⽤擀⾯杖将它擀成薄⽪。

9.包⼊绿⾖馅，收⼝搓圆。

10.将搓好的圆球收⼝朝上，放⼊果冻模中压实。

11.全部做好，放⼊蒸锅⽤⼤⽕蒸7-8分钟即好。

⼩贴⼠

模具中也可少抹⼀些油，好⽅便脱模。

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