制作面包的方法

最简单的家庭自制面包做法

家里孩子喜欢吃面包，上班来不及吃一个面包加牛奶，营养美味又吸收。现在成都新东

方烹饪学校为大家推荐一道简单的家庭自制面包做法，贤惠的妈妈动起手来吧。

制作材料：

高粉250克，低粉50克，干酵母小勺，黄油35克，蛋液35克，盐3克，糖55克，奶

粉15克，水150克，蛋液适量，糖针适量，熟白芝麻适量。

制作方法：

1.称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。

2.用筷子搅拌成团，放入面包机里启动和面程序，揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。

3.加入事先软化的黄油，揉至面团能轻松的撑出手套膜。

4.在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，发酵至原来的倍大。

5.把面团取出排气，分成24小份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6.然后依次揉圆，均匀的放入烤盘里，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

7.均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻，放入预热好的烤箱180度，中层、

20分钟左右，烤至面包上色即可。