长豆角烧茄子

红烧茄子详细做法

原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱切碎、蒜三瓣，切片、豆瓣一匙、酱油一

大匙、白糖淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色

时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

豆角焖面：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。

1、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，生葱切成葱花备用；

2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、盐，随后倒入豆角炒匀；

3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；

4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩

余的蒜末、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

蒜蓉西兰花的做法

1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末

2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟

3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香4、将焯过的西兰花倒入同炒5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

西兰花炒虾仁

1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行

2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。（我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了）。3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，

稍微加点水。

金钩香芹

原料：香芹、海米、枸杞、鸡精、盐、香葱、姜、水淀粉。

1、将芹菜切段，海米温水泡发，枸杞洗净泡开，香葱、姜切末。

2、锅里放少许油，煸香葱花、姜末，放入海米炒出香味，放入芹菜翻炒。

3、放入盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄欠，出锅洒上红色的枸杞点缀。