怎样煮绿豆汤

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绿豆煮的时候怎么才能煮烂？

我们都知道，绿豆有很高的营养价值，具有清热解毒的功效，

煮烂后可以将它能做成绿豆汤。也别是在夏天喝此饮品能起到散

热的功效。但是绿豆是非常难煮的，如果将没有煮烂的绿豆吃下

去会有拉肚子的风险，煮烂的时间也十分长。下面来为你解答如

何快速将绿豆煮烂。

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量

以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注

意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待

绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加

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入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，

绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆

煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后

再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入

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冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用

旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时

间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放

入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧

煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20

分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖

即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

以上就是为你找的如何快速煮烂绿豆汤的方法。但大家也要

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注意了，绿豆汤属于偏寒的饮品，脾胃虚弱的人建议少喝。且一

定要将绿豆煮烂，避免发生拉肚子的风险。绿豆具有的功效非常

大，大家要喝到清凉的绿豆汤先要从煮烂绿豆开始做起。