手工酸奶

1/7

初中生制作酸奶的心得感想

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴

氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌

装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加

各种果汁果酱等辅料的果味型为多。这个星期，科学老师来教我

们做酸奶。听到这个消息，我高兴的一晚上都没睡好。以下是小

编为大家整理的初中生制作酸奶的心得感想，感谢您的欣赏。

初中生制作酸奶的心得感想1

我爱吃酸奶，更爱做酸奶。

童年是熹微的晨光，是夜晚的星星，是田野里的幼芽，在这

七彩的童年里，有无数的欢声笑语。

一天早上妈妈上班去了，我一个人呆在家里无聊得很，我打

开冰箱拿出一瓶酸奶，那是我最爱喝的，喝着喝着我脑子里冒出

了一个不错的想法，我可以自己来做酸奶呀。

说干就干，可是酸奶怎么做呢，让我想想，看做酸奶要做出

酸味，要做出奶味，那不就是把醋加牛奶吗?我跑到厨房拿出醋

和酸奶，我先把牛奶倒入碗里，加上好多醋，因为越酸越好喝吗，

再加上一些糖大功告成，我大喝一口，还没等我咽下去便一口吐

在了碗里，这是醋还是酸奶啊，感觉和喝醋一个样实在太酸了，

而且酸奶什么时候变成黑色的啦，不行不行，失败了。

2/7

我把碗里的酸奶倒掉重新再来，这次我要改变方法，少加点

醋，我又一次在碗里倒入牛奶，不太多的醋，许多糖，外加一些

酸奶搅拌。看着碗里的酸奶从白色变成棕色成型，虽然颜色不太

好看，但自我感觉良好，我先不喝，她妈妈回来一起喝。“吱呀-”

门打开了，是妈妈回来了，我赶紧想娃娃我表现我的成果的时刻

到了。

“妈妈，你看这是我今天做的酸奶，你尝尝”我把那碗酸奶捧

到妈妈面前。

妈妈半信半疑的，结果才刚喝一口，妈妈就差点吐出来“菲菲，

这是你自己做的酸奶吧?”

我喝了一口，妈呀，怎么跟之前的酸奶差不多呀，只不过大

一些了，可还是酸，我把过程一五一十的告诉妈妈，她已经眼泪

都快流下来了，“哎呀，我滴个姑奶奶呀，酸奶可不是那样做的，

以后我教你。”

虽然这是我童年里的一个小插曲，但回味起来依旧是回味无

穷。

初中生制作酸奶的心得感想2

很多人都爱喝酸奶，但是你们知道喝酸奶有什么好处吗?酸

奶是一种乳制品，它里面有一种细菌叫乳酸菌，就是这种细菌

能更好的帮助人们消化食物。今天我就自己做了一份酸奶。

早上，我独自一人去了超市，买好了所需的材料，一回到家

3/7

我就迫不及待的做起了酸奶。首先我把两袋纯牛奶倒入锅中，不

一会牛奶的香味就遍布了房子的每一个角落，我真恨不得一口气

把牛奶全喝了。蠢蠢欲动的我正要喝时牛奶沸腾起来了，我急忙

关掉火，加了一勺糖，心里觉得可能还不够甜还应该加两勺，于

是我又加了整整两勺白糖，尝了尝味道，“哇，实在是太好喝了!”

我大声叫道，那牛奶的味道简直跟旺仔牛奶的味道一模一样，我

的心里比吃了蜜都甜。接着要等到牛奶冷却到室温35——40度

就可以加入酸奶了，可是牛奶的冷却速度比蜗牛还慢，我再也

等不及了，于是我拿了个小电风扇一直对着牛奶吹，牛奶好不容

易冷了下来，于是我加了两勺酸奶，觉得这一点乳酸菌的繁殖

速度肯定不会快，于是我加了一勺又一勺，不知不觉中整杯酸

奶都给我倒进了牛奶里，我把它们搅拌均匀然后小心翼翼地倒进

了保温杯里。我还特意调好了闹钟。这六个钟头对我来说那简直

就是一种煎熬。我一边看着时间一边在想着自己做出来的酸奶会

是什么味道：酸的·甜的·还是······各种味道在我的脑中飘着。“叮铃

铃”闹钟响了，我急忙跑过去尝了尝。哇，居然是原味的，我拉着

妈妈来品尝我的作品，妈妈说做得很好和超市买的不分上下，听

到妈妈这样的评价我心里乐开了花。

通过做酸奶这件事我觉得生活中看似简单的事情真要做起

来就不这么简单了。

初中生制作酸奶的心得感想3

4/7

今天，科学老师布置了一项作业——做酸奶。

回到家，我翻开了科学书，找到了做酸奶的方法：首先，把

一瓶纯牛奶倒入锅中蒸煮3-5分钟，并加入两勺白糖;然后把煮

熟的牛奶冷却到35度到45度;接着把两勺酸牛奶放进牛奶中;最

后把牛奶倒入保温瓶中保温。

看完了做酸奶的过程，我立刻找来了做酸奶的材料，有：奶

锅、牛奶、酸奶、白糖、保温杯、勺子。

找到了做酸奶的材料，我有些得意忘形，心想：做酸奶原来

这么简单啊!可是想起妈妈告诫我的话：“不能骄傲自满，才能做

好每一件事。”所以我不能掉以轻心。

我学着科学书上做酸奶的的方法，一步一步地把它做好。首

先，我把一瓶牛奶挤进奶锅中。可是，由于我急于求成，把牛奶

挤出锅外，溅了一身牛奶。做酸奶多么需要耐心啊!

接着，我把奶锅放在电磁炉上蒸煮。过了四分钟后，牛奶渐

渐地冒起青烟，显然，牛奶煮熟了。

等牛奶冷却后，再把准备好的酸奶小心地倒进牛奶中，搅拌

均匀。

最后，我把调制后的牛奶倒入保温杯。

第二天早晨，我早早地起了床，便迫不及待地跑下楼。把保

温杯中的牛奶倒出来，然后细细品尝自己的“杰作”。可是，这酸

奶却一点也不甜，原来在做酸奶的过程中忘记加糖了。

5/7

虽然我做的酸奶不好喝，但是这毕竟是我第一次做酸奶。所

以及时不加糖，喝起来也特别香甜。

初中生制作酸奶的心得感想4

星期六的晚上，妈妈和颜悦色地说：“我教你做酸奶怎么

样?”“真的吗?”我兴奋地一蹦三尺高。

我先把容器拿开水冲洗一遍，倒干净水，又倒上半包牛奶，

然后从冰箱拿出两小袋双歧杆菌。我认真观察它只有方便面调料

包那么大。便拿出剪刀剪开倒入牛奶中，搅拌均匀，又把剩下的

奶倒进去，盖上盖子，连上电源。我一会儿打开看一看，一会儿

打开看一看。妈妈看我心急的样子，说：“心急吃不了热豆腐，这

个酸奶要经过六到八个小时发酵。做事要有耐心，不能着急。”我

只好先去睡觉，结果晚上做梦都梦到自己在看酸奶。

第二天清早，我脸都没洗，跳下床就跑去看酸奶发酵的怎么

样了。我迫不及待地打开盖子，发现酸奶并不是我想象的那样，

它居然呈半凝固状态，就像米饭汤，我的心情一下由欣喜若狂变

得大失所望。狠狠地扔下盖子，扭身走掉。这时妈妈走过来摸着

我的头，温柔地说：“儿子，别灰心，失败乃成功之母。”我想：

妈妈说的对，一次不行可以做第二次。

于是我百度了酸奶制作方法：制作酸奶必须恒温46°以上，

要发酵六到八小时，牛奶和双歧杆菌勾兑时要有一定的比例，不

能加入一滴水，中途尽量不要频繁打开盖子，喜欢味甜的可以加

6/7

入冰糖。按照这个方法，我又做了一次，这次没忘设置时间和温

度。又等了一个晚上，一份鲜嫩、香甜、美味、可口的手工酸奶

诞生了。乍一看像一块儿嫩豆腐，仔细看像一块儿完美无瑕的白

玉，让人垂涎三尺。

吃着自己亲手做的酸奶，香到骨子里，甜到心里!妈妈夸我是

个能干娃，我的心里乐开了花!

初中生制作酸奶的心得感想5

我是一个十足的“酸奶控"，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，

每次去超市总是要在酸奶柜里挑选很久，觉得每一瓶都是那么美

味可口。今天我在电视上看见了制作酸奶的方法，我决定亲自动

手试一试!事先准备好了一罐白糖，一盒牛奶，还有一袋发酵粉，

我请婆婆担任助手一职，开始了制作酸奶的路。

我仔细回想着当时的片段，先把牛奶到入锅中，用中火慢慢

煮，过了一会儿，牛奶像是要从锅中跳出来似的沸腾起来，顿时

窜出了许多白色的小泡泡。我看看锅里，再看看手表，三分钟到

了，于是赶紧关火，请婆婆把酸奶倒入小碗中，然后我静静地守

在牛奶旁，半个小时过去了，冷却得差不多了，我郑重拿出了我

的“武器”—发酵粉，取了三四小勺放入碗，这可是最关键的一步，

最后为了口感更好，婆婆又加了点白糖进去。我搅呀搅，然后吧，

就是把这加工过的牛奶放进了保温杯中，要发酵十个小时才行，

于是我带着期待睡了。

7/7

第二天，我迫不及待的冲向厨房，而婆婆早已神不知鬼不觉

地把酸奶藏在了冰箱里了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉

的香气扑面而来，令我垂涎三尺，我激动的拿来勺子尝了一口，

冰冰凉凉，酸酸甜甜，别提有多美味啦!我第一次做酸奶就成功了，

这感觉太好了，太美妙了!

吃着自己做的酸奶，我体会一种成功和自豪，心里美滋滋的，

希望我还能自己制作酸奶。