金桔的功效与作用

金桔泡水的功效作用与食用禁忌

金桔具有止咳化瘀的功效，用金桔泡水喝，可以起到食疗保健的

作用，其实除了这一种作用之外，还有很多其它的功效作用的哦。今

天小编给大家整理了金桔泡水的功效作用知识，希望对大家有所帮助。

金桔泡水的功效作用

1、橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶

一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提

神、通气。

2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很

好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，

能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

3、熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作

用。

4、烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油

腻。

5、橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等

美味可口的食品。另外，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗。一种

方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次

服1克，一日3次。另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂

蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。

此外，还有将橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做

汤、蒸馒头时，添加少量橘皮粉可调味。将橘皮放进冰箱，它的清香

气息能够排除异味。将橘皮泡进热水里洗头发，如同用了高质量的护

发剂，头发会光滑柔软。

金桔泡水的食用禁忌

吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之

果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金

桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽

时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

据研究，每天吃3个金桔就能满足一个人一天所需的维生素C，若

果摄入的维生素C过多，每天代谢的草酸会会增多，引起尿结石，肾

结石，另外多吃对口腔和牙齿也有害，所以在喝金桔水的时候也一样，

一天不能喝太多。

饭前或者空腹的时候不能喝金桔泡水，因为金桔中的有机酸会刺

激胃壁的粘膜对胃不利，所以和金桔泡水应该在饭后。

胃肠、肾虚体寒的人，特别是老人小孩则不宜多喝金桔水，以免

造成腹痛、膝盖酸软等症状。

金桔的食用方法

1、生吃金桔

金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先

洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。

2、糖渍金桔

先将金桔清洗干净，用盐水浸泡约10分钟。然后把金桔纵切6-7

刀，压瘪并去籽，放入碗中。在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂

糖融化成液体状后取出放入锅中，大火烧开再转小火慢慢熬制至粘稠

状，装盘放凉后食用。

3、金桔酱

先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用。果皮则放入开水中

烫2-3分钟，捞出备用。然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁，

倒入锅中。再加入盐，砂糖，麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。

4、金桔鸡翅

先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右。再

把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎

至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔

焖5分钟，即可装盘。

5、咸金桔

先把金钱橘洗干净，晾干。把干身的金钱橘放进罐子，再倒进食

盐，封盖，摇晃几下。把封好的罐子放在干爽处，存放1个月左右就

可以食用。咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津

止咳。

6、蜜汁金桔

将金桔用清水冲洗，用盐水浸泡10分钟，然后捞出自然晾干。然

后把金桔切成瓣，用小叉子将籽挑出，撒上白糖，放在小碗里，渍上

半天，直至出水。将柠檬汁挤在渍过的金桔瓣上，搅拌一下，然后把

金桔瓣放入洁净无水的罐子里面，倒入蜂蜜没过金桔瓣。盖上盖，放

入冰箱冷藏，24小时之后，金桔瓣就变软入味，这时候就能食用了。

7、金桔汤

金桔3枚，冰糖适量。用刀将金桔果皮刺破，挤出核，放水中加

适量冰糖，以文火煮熟，吃金桔饮汤，l日3次。此汤具有理气化痰的

功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。