白露酒

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白露二十四节气季节习俗介绍五篇

白露节气一般在公历9月7日或8日。你知道白露季节传统的饮

食风俗吗?下面是我为大家预备白露二十四节气季节风俗介绍内容，欢

送参阅。

白露二十四节气季节风俗介绍一

白露是24节气之一，此时气温开头下降，天气转凉，早晨草木上

有了露水。我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候

群鸟养羞。〞说此节气正是鸿雁与燕子等留鸟南飞避寒，百鸟开头贮存

干果粮食以备过冬。可见白露事实上是天气转凉的象征。

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼〞的说法。民间的意思为，在白

露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，

润肤美容等多种成效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾

病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼

是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人

也习惯了这一传统风俗。

浙江温州等地有过白露节的风俗。苍南、平阳等地民间，人们于

此日采集“十样白〞(也有“三样白〞的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭

子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白〞乃是十种

带“白〞字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露〞字面上相

应民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，

故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

白露二十四节气季节风俗介绍二

白露节气一般在公历9月7日或8日。气温开头下降，天气转凉，

早晨草木上有了露水。白露是天气转凉的象征。?月令七十二候集解?

关于白露说：八月节。秋属金，金色白，阴气渐重露凝而白也。古代

将白露分为三候：一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养馐。鸿，大雁。

元鸟，燕子。大雁、燕子这些留鸟南飞避寒。馐者，所羹之食。养馐

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者，藏之以备冬月之养也。百鸟开头贮存干果粮食以备过冬。

露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上分散而成的水珠。白

露时白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，

两者之间的温度差达十多度。早晨的露水分散成一层白白的水滴，所以

就称之为白露。白露表征天气已经转凉。人们会明显地感觉到酷热的夏

天已过，而凉快的秋天已经到来了。俗语：处暑十八盆，白露勿露身。

处暑仍热，还要经受大约十八天的流汗日，到了白露，就不要赤膊裸体

了，以免着凉。俗话：白露白迷迷，秋分稻秀齐。白露前后假设有露，

那么晚稻将有好收成。华南白露时，气温快速下降、绵雨开头、日照骤

减，反映出由夏到秋的季节转换。

白露农谚：苹果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露枣儿两头红，

核桃熟了该挨棍。

福建福州等地白露这天要吃龙眼进补。浙江温州等地有过白露节的

风俗。在苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白〞(也有“三

样白〞的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去

风气(关节炎)。这“十样白〞乃是十种带“白〞字的草药，如白木槿、

白毛苦等等，以与“白露〞字面上相应。在文成，民间认为白露吃番

薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露

节以吃番薯为习。

老南京人都格外青睐“白露茶〞，此时的茶树经过夏季的酷热，

白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经

泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇芳香味，尤受老

茶客宠爱。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的风俗，

旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人

把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，

故称“白露米酒〞。

白露季节正值台湾稻作的其次期，这时稻作是处於孕穗期，也是

文旦、柿子、水梨和筊白笋的盛产期。此时台湾四周海水温度比前一

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段时间低，渔获量较少，但是在澎湖北方的海疆仍可捕获黑鲳，台湾东

北部仍有旗鱼、沙鱼、小卷等鱼类可捕获。

白露二十四节气季节风俗介绍三

福建福州等地白露这天要吃龙眼进补。浙江温州等地有过白露节的

风俗。在苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白〞(也有“三

样白〞的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去

风气(关节炎)。这“十样白〞乃是十种带“白〞字的草药，如白木槿、

白毛苦等等，以与“白露〞字面上相应。在文成，民间认为白露吃番薯

可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以

吃番薯为习。

老南京人都格外青睐“白露茶〞，此时的茶树经过夏季的酷热，白

露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，

也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇芳香味，尤受老茶客宠

爱。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的风俗，旧时苏浙

一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米

酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白

露米酒〞。

白露季节正值台湾稻作的其次期，这时稻作是处於孕穗期，也是

文旦、柿子、水梨和筊白笋的盛产期。此时台湾四周海水温度比前一

段时间低，渔获量较少，但是在澎湖北方的海疆仍可捕获黑鲳，台湾

东北部仍有旗鱼、沙鱼、小卷等鱼类可捕获。

白露二十四节气季节风俗介绍四

白露时斗指癸，太阳黄经为165度，时值公历9月7日前后。此

时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。白露是个典型的秋天节气，天

气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，

谚语说“过了白露节，夜寒日里热〞便是说白露时白天夜里的温差很

大。古语说：“白露节气勿露身，早晚要嘱咐。〞意在提示人们此时

白天虽然温存，但早晚已凉，打赤脯简洁着凉。一般风俗认为白露节

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下雨，雨下在哪里，就苦在哪里。因此有句农谚如此说“白露前是雨，

白露后是鬼〞。

白露二十四节气季节风俗介绍五

白露(whitedews)是24节气之一，此时气温开头下降，天气转凉，

早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。对于白露季节

的饮食应当以健脾润燥为主，在此期间中医专家建议你，可以吃以下食

物进展养生：

宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃养分丰富、简洁消化的平补食品。

忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，简洁阻碍脾气运化

功能的食品，忌吃利气消积，简洁耗伤脾气的食品。可多吃点：粳米、

籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。

肉、蛋、奶类的选择：牛肉、鸡肉、兔肉、狗肉、牛肚、猪肚、桂

鱼、乌鸡等。

蔬菜的选择：藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、马铃薯、洋

葱、平菇等。

水果的选择：葡萄、红枣、桃、杏等。

饮食禁忌：忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，

简洁阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，简洁耗伤脾气的食品。

如：苦瓜、冬瓜、海带、螃蟹、鸭子等。

白露吃什么?下面推举几款适合白露节气的食谱，供大家参考。

莲子百合煲：

配方莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧

开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一

同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

成效清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡：

配料:柚子(越冬最正确)一个，公鸡一只，精盐适量。

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做法:公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，

再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时参与精盐调味即可。

成效:补肺益气，化痰止咳。

银杏鸡丁：

配料:银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、

白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法:白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡

肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内参与蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。

炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，

放入白果连续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入

少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的

白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀

起锅装盘即成。

成效:补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心

病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

白露二十四节气季节风俗介绍精选五篇