番茄牛肉片汤

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西红柿牛肉的具体做法

西红柿牛肉的做法【1】

材料

牛肉片200公克，牛蕃茄150公克，姜末1茶匙，蒜末1/2

茶匙，水80㏄，蕃茄酱2大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，酒1茶

匙，太白粉水1大匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶

匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖

1/2茶匙

做法

1.将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将牛蕃茄切滚刀块，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，

搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、姜末与蒜末略

炒。

5.将作法4加入水、作法2的蕃茄块与太白粉水以外的剩余

调味料，以小火煮2分钟，续加入作法3炸过的牛肉片，煮约1

分钟，最后淋入太白粉水勾芡即可。

西红柿牛肉的做法【2】

材料

洋葱，番茄，糖，两片桂叶，牛肉片，面条，盐，芝士粉，

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野芫荽碎

做法

1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。

2、下蕃茄丁(最少三个以上)炒一会，加点糖和适量水两片桂

叶。

3、大火烧开转小火煮到汤汁浓郁时，加入腌过的牛肉片。

4、烧开，加入烫好的自制面条和野芫荽碎，放盐调味。想再

香点可以在上面洒点芝士粉。牛肉片是给那些肉食动物吃的，如

果我自己是不加肉的。

西红柿牛肉的做法【3】

材料

牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖

做法

1、把买来的牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。

2、把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水漠过牛肉就

可以了，压20分钟。

3、把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

4、把葱切末，姜切片。牛肉压好后切小块。

5、另起锅，热锅凉油，放葱末、姜片炒香后放西红柿，炒一

会放牛肉再翻炒会，放刚刚压牛肉的汤。

6、放盐，味精，少许糖提味，大火烧开汤汁后改小火。收汁

后起锅。(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)

西红柿牛肉的做法【4】

材料

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主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

做法

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜

片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅

中，用小火烧60分钟即可。

西红柿牛肉