腊肉香肠煲仔饭

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电饭锅腊味煲仔饭，这样做太简单！

有的朋友认为米饭无非就是用电饭锅做出来的，并没有什么

难处。但是大家想过没有，如果每天吃白米饭，实际上营养价值

并不是很高，唯一的价值就在于能填饱肚子。倘若我们稍微加工

一下，做一盆电饭锅腊味煲仔饭，那吃起来的感觉就完全不一样

了。下面就来看看电饭锅腊味煲仔饭的具体做法。

大米洗净放入电饭锅，用这种方法制作煲仔饭，需要那种中

途能开盖的电饭锅，因为不能一开始就把香肠放进去，会坏了味

道。大米中加水，水要比平时稍微少一些，才能使煲仔饭米粒分

明，并且后期还会有一些水份要加进去。洗好米、加入水，按煮

饭键，开始煮饭。

切香肠，恰好有朋友从香港带了镛记的香肠和鹅肝肠，我就

用了这些个高档的肠，如果没有，用普通的香肠也可，但最好是

粤式香肠，跟米饭的味道更搭。把香肠切成片，稍微薄一点，更

入味。用一个小碗，把切好的香肠装进去，加入少许生抽和老抽，

滴一些食用油或者橄榄油，加点开水进去，搅拌均匀。等待米饭

中途加进去。

米饭煮到中途，我的电饭煲会有滴的一声，然后显示一个时

间，这个时候锅里的水基本上，正在闷米饭呢。打开电饭煲

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的盖子，把之前调好的肠和料加进去，注意淋均匀一些。

等到米饭最终煮好了，可以再稍微闷一会儿，开盖之后，腊

味煲仔饭就煮好了，可以用勺子在锅里把米饭拌匀。香喷喷，好

吃看得见。