红薯的营养

红薯的营养及功效

红薯又名番薯，甘薯，地瓜，红苕等，红薯其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”

之故。红薯原产于美洲，被哥伦布带到了西班牙，后来，传到了菲律宾。明代万历(1573一

1620年)，华侨陈振龙在菲律宾经商时发现红薯，种植简单，产量可观，值闽中旱饥，陈振

龙将其带回国内，并且试种，大有收获，可充谷食之半。现今中国的红薯种植面积和总产量

均占世界首位。

每100克红薯的可食用部分营养如下：

热量(大卡)102

碳水化合物(克)80.5

纤维素(克)2

蛋白质(克)4.70

脂肪(克)0.8

烟酸(毫克)0.6

核黄素(毫克)0.04

硫胺素(毫克)0.04

维生素E(毫克)0.28

维生素C(毫克)26

硒(微克)0.48

钠(毫克)28.5

磷(毫克)39

钾(毫克)130

锰(毫克)0.11

铜(毫克)0.18

锌(毫克)0.15

铁(毫克)0.5

钙(毫克)23

镁(毫克)12

红薯的营养丰富，味道好，是很多人喜欢的美食，那么红薯的功效有哪些呢？

红薯对皮肤好

红薯补气和血，作用甚至可以与大枣媲美，常吃红薯，可以改善皮肤粗糙，润泽肌肤，

并且红薯不容易生湿热，长期食用能帮助改善起色苍白，让皮肤红润健康。

红薯对肠道好

红薯中富含大量的膳食纤维，能刺激肠道，帮助肠道消化蠕动，缓解便秘，帮助排毒，

有助于人体保持肠道健康。

红薯对减肥好

红薯能有效阻止糖类转变为脂肪，有利于减肥，帮助保持体重，是减肥瘦身的好帮手。

红薯对抗癌好

红薯中含有的胡萝卜素与维生素C,叶酸等抗氧化物质，能帮助对抗癌症，预防癌症。

红薯对心脏好

红薯富含钾元素以及各种维生素，有助于预防心血管疾病，钾元素更是有助于人体细胞

液的电解质平衡，维持人体正常血压与正常的心脏功能，预防动脉粥样硬化。

红薯对肺好

红薯中富含的维生素，能帮助预防肺气肿。

红薯对糖尿病人好

红薯有一定的抗糖尿病的作用，红薯的热量只有同重量大米的三分之一，而且不含有脂

肪与胆固醇，常吃红薯有助于稳定血糖。

红薯对肝肾好

红薯中含有的黏液蛋白能有效防止肝肾结缔组织的萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病

的发生。

红薯对骨骼好

红薯中含有的钙，镁元素，有助于预防骨质酥松。