如何挑榴莲

24种常见水果的挑选秘笈：教你如何挑选出更新鲜的水果，超

实用

苹果

苹果要颜色深、结实、光泽自然、比较重的，底部的洞陷的深的，

这样的比较甜。用手指轻弹，声音清脆的，是又甜又脆的。若底部泛

出青色，表示尚未成熟。

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用

杏子

选有芳香气味的。优质的杏子会稍微软一点，但不要糊状的。

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用

香蕉

香蕉不要挑两头绿的，个儿也不要太大的，要圆润不要有棱角的,

要正常黄色，略带芝麻点的。表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香

蕉较成熟，应当尽快食用。若表皮青色，毫无斑点，虽然新鲜但尚未

成熟。选择亮黄色的香蕉可以马上吃，不要擦伤或裂开的香蕉。

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用

蓝莓

选结实、干燥和蓝色的蓝莓不要红色或绿色的。

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用

哈密瓜、香瓜

白甜瓜要瓜小，大头的部分没有脐，有点绿的，这是一棵瓜的第

一个叶子结的。还有就是有脐的，脐大的更好，按脐的部位软的，有

香味的就是香甜的好瓜。

哈密瓜要网纹比较粗密,有很浓香味，奶油色或金色的，不要软的，

茎的末端稍微软一点最好。

无论买任何瓜，只要和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟

的、好的、甜的。

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用

火龙果

火龙果选择重的，红的，胖的。①越重，汁就越多、果肉也更饱

满。②火龙果表面红的地方越红，绿的部分越绿的，比较新鲜。③不

要细长型的，越是胖的越成熟，清甜不会有生涩感。

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用

樱桃

新鲜的樱桃，果柄是绿绿的，放置时间长的果柄发黑。果皮起皱

说明果实摘下来放的时间太久了，失去了水分。选择那些梅紫色、有

光泽、颜色深的樱桃。带有完整茎的樱桃保质期更长。

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荔枝

荔枝要表面凹凸不平,纹路深的，核小；表面光滑平坦核。要表面

红润，捏起来饱满有弹性的。轻按荔枝尾部软的，没有按到硬物，核

是比较小的。果皮新鲜、顏色暗紅，果肉发白，用手指微按果实紧硬

的是好的。荔枝头部尖，表皮上的“钉”比较密集，说明还不够成熟。

新鲜荔枝颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。坏的，果皮黑褐色

或黑色，汁液外渗，果肉发红。

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无花果

选柔软、丰满的。有完整的、弯曲的茎。不要选干裂的无花果。

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用

桔、柚、橙子

橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮的。桔子，中间有

环形的是母的，比较甜，有点状的是公的，没有母的甜。挑皮薄有弹

性的，早桔汁多味甜，晚桔粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外

皮要捡润滑的。橙子，最好买底部上面有个圈的。脐橙底部洞凹下去

的比较甜。柚子，用手按,越硬越好,按不下去的皮薄比较好，果肉水分

充足，甜度高。

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葡萄

葡萄要整串结实，饱满，重量大，长得密密的。新鲜的葡萄，梗

硬挺，果梗为绿色。买玫瑰香葡萄要注意，这种小粒的不容易保存。

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芒果

芒果选饱满、圆润，不软不硬，颜色黄的纯正的，香味老远就能

闻到，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，根据香味，选大约8分

熟的，放两天就熟透可以吃了。熟透的芒果根部，很清爽，没有出水，

皮也不能皱起，水分已经没有了。芒果的汁液对皮肤不好，吃时不要

碰到皮肤和嘴唇。

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木瓜

木瓜肚子大的是母的，比较甜。鼓肚子的，表面斑点多，颜色刚

刚发黄不是很软。如果表面上有点胶质的东西，那是糖胶，会比较甜.

马上吃的话，要挑黄皮的，不要太软。

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桃子

桃子要芳香的，越香越甜,深颜色的，结构坚固有点柔软的，上面

带个小尖尖。

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榴莲

榴莲挑浓香，略裂开，果肉软软糯糯，不湿漉漉的，果肉细长、

金黄的，果形饱满的外壳薄些，果肉的瓣也会多些。长圆形的，外壳

厚，果肉薄。要挑壳黄中带绿的。轻摇有声音代表榴莲可以吃了。选

颜色偏黄的，比较熟。榴莲个头大的水分足，甜。小山丘越多肉越多。

选自然开裂的榴莲，好的榴莲气味浓烈。相同大小的榴莲轻的核小，

快能吃了，重的核大。

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梨

梨要母的，细腻汁多且甜。母的顶上的窝是双数的，脐深，脐周

围比较圆,把的根部粗。辨别公母方法：母梨肉多核小、细致多汁。母

梨底部是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的底部是像朵花似的。

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猕猴桃

猕猴桃要头尖尖的，不要选扁扁的。熟的弥猴桃是超软的,选时要

颜色略深的，更甜。猕猴桃要接蒂处是嫩绿色的，更新鲜。整体要软

硬一致，如果只有一个部位软就是烂的。接蒂处周围颜色是深色的也

甜。

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柿子

选深橙色或红色的。在室温下保持一到两个星期，直到它们变软

后再食用更佳。

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菠萝：

要密度高的菠萝，不要有软点或干的棕色叶子的，青黑有光泽且

浑圆饱满者最新鲜。叶片呈深绿色表示日照良好，甜度高，汁液多。

泛出香味，用力按压有柔软感的菠萝最为可口。

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李子

选颜色深、光泽自然均匀、结实但不硬的。白色或灰色的光泽是

自然的，并不是农药。

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石榴

选密度高的。有裂缝的石榴是比较饱满的，但要确保裂缝里没有

任何霉菌。

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山竹

新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，外壳捏起来比较软，有

弹性，里面的肉质是纯白色的。用手捏能将果壳捏出浅浅的指印，说

明已经成熟了。山竹底部有几个瓣，里面就有几颗果肉。7或8个果肉

的最好。上面的根部要新鲜，颜色要嫩的，才更好吃，水分也更多。

如果外壳都硬了那是已经坏掉了，不要要。要挑中等偏小的。切记，

山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

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草莓

要芳香的，红色均匀的。新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色，果蒂四

周均应呈鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。不要选个

儿非常大的，形状特奇怪的，要大小一致的，小一点的更好，颜色不

要特别红，里面带点白色的小点点的。

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西瓜

西瓜底部的圈纹，越小越好，圈纹大的，皮厚难吃。挑青绿色，

纹路整齐的，敲击时，声音是空洞的。还有看西瓜的根部，要卷曲圈

起来的，比较甜。直直的根部，就不要选了。

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