萨拉米披萨

前期准备

1.面胚

材料：面粉：1000克盐：20克酵母：15克水：500克橄榄油：40克

尺寸用量：五寸：150克九寸：250克

2制作流程

先把称好的面粉倒入和面机，再把对量的酵母和盐倒入对量的水中，待充分化解后再倒入和面机中，以低速搅拌，

等到面粉结小块之后倒入橄榄油，然后继续搅拌，直到面团完全成型，而且面团表面有光泽、没有气孔.(在搅拌期间，

利用面团把和面机周边的面粉清理干净。和面时间不宜过长，动作一定要快，不要让面团在制作过程中发酵起来）

面团和好后放到和面台上，用湿毛巾盖上（毛巾不要太湿）然后再称量

相关披萨用料

1.玛格丽特

番茄酱：五寸70克九寸100克

面胚：150克250克

奶酪：100克180克

2.海鲜披萨

金枪鱼：80克120克

洋葱：适量

3.地狱披萨

萨拉米：5片8片

朝天椒：适量

4.四季披萨

熟火腿：20克30克

青橄榄：4颗（一开四切片）8颗

朝鲜莉：2块4块

蘑菇：10克15克

5.巨肉披萨

熟火腿：30克50克

萨拉米：4片8片

熟香肠：20克40克

生火腿：10克20克

6.鲜疏披萨

茄子：5片8片

丝瓜：适量

蘑菇：适量

青红椒：适量

7.海鲜披萨

虾仁：40克80克

海鲜什锦:20克40克

8.罗马夏日私厨

生火腿：4片24克8片48克

芝麻菜：适量