麻辣兔肉最正宗的做法

火锅兔子肉的做法是什么

关于《火锅兔子肉的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

很多人都是有吃火锅的亲身经历，我们都了解，火锅里边是

自身想吃啥就可以加上哪些，生猪肉能够，鸡脯肉还可以，另外

这一兔子肉自然也就行了，吃火锅的情况下里边加兔子肉得话不

是普遍的，可是也不是沒有，兔子肉是一种很好吃的小动物肉，

而小兔子肉的做法也是有很多种多样，这一火锅兔子肉得话就需

要注重各种各样做法了，下边我们讨论一下这一火锅兔子的做法。

原材料：兔子肉800克，毛笋、豆腐和菠菜各500克，麻椒

和米酒各10克，辣椒面和老陈醋各25克，料汁和动物油各50

克，葱末和生姜沫各15克，鸡精和白胡椒粉各1克，精盐适量。

麻辣兔肉火锅制做

1.采用较肥兔子的肉，剔骨后片成片状;水豆腐切一片;西兰花

择洗干净。以上各料均放进盘里，并放置火锅的四周。毛笋清洗

切一片。

2.锅置火上，放进动物油烧至六成热，将辣椒面和麻椒煽至变

黄，倒进料汁同炒至料汁浓醇时，放进冷水约750克烧开，添加

笋丝、米酒、老陈醋、姜蒜末和食盐，倒进引燃的火锅中，烧开，

撒进白胡椒粉，便可上菜服用。吃时，将兔子肉片一点一点倒进

火锅中，用筷子划散，一熟就可以服用。菠菜和豆腐也另外服用。

特性：麻中带辣，兔子肉细嫩，美容护肤健身。

营养元素：每100克兔子肉含蛋白21.2克，人体脂肪0.4克，

糖0.2克，发热量372千焦，钙16mg，磷175mg，铁。

药用价值作用：益气，解渴健脾胃，散血，退热毒，利肠子。

《本草纲目》觉得，吃兔子肉能止解渴(糖尿病)。兔子肉(尤其是

野兔肉)含有土腥气味，因而在烹调前，一定要用冷水反复侵泡，

完全去除鲜血，才可以除净异昧，突显兔肉的独特芬芳味道。

食物禁忌：冬至节气以后不适合服用，孕妇不适合服用。

兔子肉是高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含

量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾;人体脂肪也远远地小于

这种肉类食品。其磷酸氢钙成分也很高，占氮基酸总产量的9.6%，

而且带有丰富多彩的B族维生素和多种多样营养元素。兔子肉较

大的特性之一是胆固醇成分小于全部肉类食品。每100克兔子

肉含蛋白21.2克、人体脂肪0.4克、糖0.2克、发热量372千焦、

钙16mg、磷175mg、铁2.0mg。

兔子肉还带有丰富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂是组成神

经组织和大脑神经新陈代谢的关键物质，大豆卵磷脂中的胆碱又

有改进人的大脑的记忆能力及避免脑作用衰落的特性，是少年儿

童、青少年儿童人的大脑和别的人体器官生长发育不能缺乏的物

质;对高血压病人而言，大豆卵磷脂有抑止血小板汇集，避免血

栓形成的功效。

兔子肉不但祛病健身，而且口味和味儿也很美味，因此有“飞

禽莫若鸪’，兽类莫若兔”之说。细嫩的兔子肉既可炒、煎、扒，

还可以焖、烤、烧、卤，可作出各种各样美味美食。

兔子肉(尤其是野兔肉)含有土腥气味，因而在烹调前，一定要

用冷水反复侵泡，完全去除鲜血，才可以除净臭味，突显兔肉的

独特芬芳味道。

香辣火锅小兔子肉的做法就是这样成功了，但是自己做来成

失败还得试着一番，做兔肉的情况下要先将兔肉焯水，那样兔肉

才不容易有过多的腥味儿，而吃完兔肉益处也非常多，能够增强

体质，可是如果是孕妇得话，要记住了，孕妇不适合吃兔肉，假

如贪吃爱吃，那麼也吃能吃小量，不可以多吃。