怎么挑选榴莲

怎样来挑选水果之王榴莲

众所周知,榴莲是世界公认的"水果之王",它营养丰富,素来有一只榴莲三只鸡的说法。此外,

它超有个性的气味也折服了不少榴莲控。有的榴莲控们喜欢吃榴莲但是不知道怎么挑选,下

面给您来支招。

>窍门一:捏尖刺

成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。想知道榴莲成熟度怎么样,在榴莲表面选两根相临的尖刺,

用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果很轻松就能让它们彼此"靠近",就证明

榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

>窍门二:看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。一般来说,体型比较大的榴莲成熟

度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不

够成熟。

>窍门三:看开裂度

如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如

果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚

刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。

>窍门四:闻气味

购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的

榴莲有一股"青气味",也就是闻起来有类似刚剪过的青草的味道;成熟榴莲的气味香浓馥郁,

让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买

了,这样的榴莲肯定已经变质。

>窍门五:摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,

用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并

脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。