毛豆怎么炒

毛豆炒冬瓜怎么做才营养

毛豆炒冬瓜是一道好吃的菜式，喜欢吃的可以学习做法，自己做

营养的毛豆炒冬瓜。下面是小编为你整理的毛豆炒冬瓜的做法，不妨

一起动手试试吧!

毛豆炒冬瓜食材准备

毛豆炒冬瓜做法步骤

1.毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块

2.起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟

3.放冬瓜煸炒

4.放盐和水煸炒煮透

5.冬瓜熟后放少许味精炒匀即可

毛豆炒冬瓜的营养价值

毛豆的营养价值

1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂

肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

2.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，

被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用。

3.毛豆中的钾含量很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的

营养之一。

4.毛豆中富含植物性蛋白质，因此被称为“植物肉”，毛豆还有

非常高的钾镁元素及膳食纤维。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、

铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾

病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，

冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保

护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟

酸以及葫芦巴碱等成分。